Важность употребления белка при похудении

[Svettika]

Я тоже покупала в Chocolatier.ru. Где-то на форуме писала, что белок неплохо взбивается. Мне кажется, для лучшего эффекта белок нужно предварительно развести водой и дать постоять, чтобы произошел процесс набухания, а после этого взбивать. Храню также в холодильнике - запах не изменился, как говорится, обычный специфический яичный.

[Umaporn]

Перечитала эту тему и задумалась,а не слишком ли много я потребляю белка? в день получается около 110-120.с другой стороны,если есть его меньше, то калорий получится меньше,уже около 1500. а если калории добирать засчет жиров, то их процентное соотношение перевалит за 30%

[Petitenat]

Девочки, я решила озадачиться подсчетом белка в моем рационе. Проверьте, пожалуйста : сегодня на обед у меня 200г утинного филе, в спецификации продукта написано 23,3г белка на 100г. Значит, съев это филе я употребляю 46,6г белка? Или какой то процент надо вычитать, так как не факт, что он весь усваивается?

[xeniya]

Насколько я помню у нас даже как то спор зашел на эту тему с девушками, так вот есть исследования что за раз может усвоится 30-40 гр белка, на этом основании неокторые диетологи рекомендуют не есть больше этого колличества дабы не вызывать процессы гниения и брожения в кишечнике. Но если ты употребила больше на 6 гр. мне кажется ничего страшного произойти не должно!

[Umaporn]

Petitenat,если я тебя правильно поняла,ты справшивала не про то,что переборщила с кол-вом белков за один ПП,а скорее о том,придерживаемся ли мы правила учитывать процент усваиваемости? Вобщем,нет, процент усваиваемости мы не считываем и не учитываем, уж сколько я литературы перелапатила на этот счет, вывод такой,что во всех подсчетах берется та цифра процентного содержания белка в сыром продукте,какая есть.
Кстати,у тебя 200 гр сырого или готового филе? Вот способ приготовления мы учитываем при подсчете,это да

[Petitenat]

Надо же, какие нюансы! Спасибо, девочки! Перечитаю эту тему, так как, наверно, все уже обсуждалось.
Умапорн, 200г – это в сыром виде. А в жаренном я не взвешивала

[foxy]

Интересно ,а сколько белка в соевом соусе кикоман?

[Anmaro]

Считай, что нисколько, ты же не собираешься его литрами пить.

[Tana]

извините, девочки, может тут и встречалось уже в этой теме...
поделюсь своей информацией про белок..
Белки – главные строители новых тканей и клеток, которые обеспечивают нормальное развитие как молодых (растущих) организмов, так и в более зрелом возрасте, когда процессы роста уже полностью приостановлены, но остается потребность в регенерации отживших клеток.
Белки очень важны в питании человека, они являются главной составной частью клеток всех органов и тканей.
Следует усвоить, что наш организм практически лишен резервов белка и главной из его составляющих “незаменимых” аминокислот. По этому белки – незаменимый компонент ежедневного рациона.

Ни одна химическая реакция в организме не проходит без участия белка. Он присутствует во всех тканях организма. Составные части белков – аминокислоты, большинство из которых организмом не производится.
Поэтому белок не синтезируется в организме, а вводится в него вместе с пищей.
Потребность человека в белках зависит от возраста, пола, уровня физической активности и общего состояния организма. Количество и качество белков влияет на рост и развитие детей. В первые месяцы жизни питание ребенка максимально насыщено белком, основным источником которого является молоко матери. В питании взрослого человека белки в среднем должны составлять 14% от суточной нормы калорий. В периоды болезни, в состоянии стресса потребность в белках резко увеличивается. Расход белка возрастает и при неблагоприятных климатических условиях: как в жаркую погоду, так и в морозы. Эти факторы необходимо учитывать при составлении сбалансированного рациона.
Человеку необходимы белки, как животного, так и растительного происхождения.
При чем 70% - растительный белок, 30% - животного происхождения (в среднем, для спортсменов, конечно же, другие показатели)
Недостаток белков в питании вызывает серьезные нарушения в работе всего организма. Снижается работоспособность, ухудшается память. Возникают изменения в печени, нарушается деятельность желез внутренней секреции, гормональный фон. Разрушаются мышцы, в том числе и сердечная. Снижается иммунитет, обостряются воспалительные процессы. Белковый голод приводит к ухудшению усвояемости всех питательных веществ.
За один прием пищи у женщин усваивается 30 гр белка (без разницы, если вы съели даже полкило салата или куриной грудки, усвоится лишь 30гр.), у мужчин - 35 гр.
У каждого человека индивидуальная суточная норма белка, это примерно 1,2 гр на 1кг веса - для женщин, 1,5 гр на 1 кг веса - для мужчин, 2 гр - для спортсменов.
Чтобы похудеть!! нельзя есть животный белок до обеда и примерно за 4-6 часов до сна. Нельзя!! употреблять белки с простыми углеводами, простые угдеводы можно только с простыми углеводами (блинчики с вареньем например-можно, а блинчики с мясом - нельзя)
И да, чем светлее животный белок, тем он лучше усваивается, меньше калорий (исключение - свинина)
если вспомню еще что, напишу!

[Alexa_Alexa]

Не соглашусь, что нельзя сочетать животный белок с углеводами - во всех культурах , во всех кухнях мира их сочетают.
Если у человека нет специфических заболеваний ЖКТ (сопровождающихся нарушением кислотности, нехваткой каких-то энзимов, и т.п.), то противопоказаний к такому сочетанию нет.

По поводу животного белка до обеда и снижения веса: было несколько исследований, которые показали, что после завтрака из , например, двух яиц и ветчины, люди меньше ели в течение всего дня и таким образом, потребляли меньше калорий и худели.