Хлеб ржано-пшеничный ц/з с овсяными отрубями, для хлебопечки (БУ)
Классический ржаной хлеб.
Ингредиенты для буханки 750гр.:
- Мука пшеничная ц/з - 200гр.
- Мука ржаная ц/з - 200гр.
- Отруби овсяные - 2 ст.л. (по желанию)
- Вода - 270 мл
- Соль - 1 ч.л.
- Сах. зам. - 1 ч.л.
- Масло виноградной косточки - 1 ст.л.
- Сухие дрожжи - 1 ч.л.
Приготовление:
- Ингредиенты поместить в хлебопечку согласно инструкции (в моей сначала жидкость, затем мука)
- Включить режим "ц/з хлеб", размер - 750гр., корочка средняя
- Через 4,5 часа достать хлеб завернуть в полотенце и дать остыть на решетке
Поднимается такой хлеб средне, думаю можно попробовать сделать на закваске
Социальные закладки