Хлеб ржано-пшеничный ц/з с овсяными отрубями, для хлебопечки (БУ)

[Magnum]

Хлеб ржано-пшеничный ц/з с овсяными отрубями, для хлебопечки (БУ)

Классический ржаной хлеб.



Ингредиенты для буханки 750гр.:

• Мука пшеничная ц/з - 200гр.
• Мука ржаная ц/з - 200гр.
• Отруби овсяные - 2 ст.л. (по желанию)
• Вода - 270 мл
• Соль - 1 ч.л.
• Сах. зам. - 1 ч.л.
• Масло виноградной косточки - 1 ст.л.
• Сухие дрожжи - 1 ч.л.

Приготовление:

• Ингредиенты поместить в хлебопечку согласно инструкции (в моей сначала жидкость, затем мука)
• Включить режим "ц/з хлеб", размер - 750гр., корочка средняя
• Через 4,5 часа достать хлеб завернуть в полотенце и дать остыть на решетке

Поднимается такой хлеб средне, думаю можно попробовать сделать на закваске