Я брала сухую красную фасоль, самую простую - замачивала на ночь и варила до посинения, часа 2
От шкурок не очищала ничего.

Ириш, вот меня структура тоже поразила! Я теперь , используя этот рецепт, хочу тортики с кремами делать - Прагу и Черный лес.
И еще я думаю, что количество масла можно вдвое уменьшить - до 2 столовых ложек.