Девочки, много лет делала корейскую закуску на зиму, подскажите как адаптировать ее под "монти-закуску"? в рецепте сахар и уксус, но если сахар заменить фруктозой, будет ли баночка так же долго храниться?
Вот сам рецепт:
3кг кабачков + 1кг моркови потереть на терке по корейски,
0,5кг лука порезать полукольцами,
1ст сахара, 2ст.л. соли, 1стакан 9%уксуса,
1ст подсолнечного масла,3 головки чеснока,
1 пачка специй для морковки по корейски.
Все перемешать и оставить на 2 часа .
Разложить по банкам, стараясь чтобы каждая банка была с выделившимся соком
и стерилизовать 0,5 литров - 25-30 мин, у меня получается 10 банок