Адаптируем рецепты

[Strekoza]

Девочки, вот очень вкусные крекеры. Я их раньше пекла. Но а как теперь с ними быть?

Грэхам Кракерсы

• 280 гр. цельнозерновой муки

• 60 гр. крахмала

• 1/4 ст. сахара

• щепотка соли

• 100 гр. холодного сливочного масла, нарезанного кубиками

• 1/3 ст. холодной воды

Просеять муку, крахмал, сахар и соль в глубокую миску.

Порубить масло с мукой, до образования мелкой крошки.

Постепенно влить холодную воду, постоянно перемешивая вилкой. Как только тесто можно будет сформировать в шар (по необходимости добавьте несколько чайных ложек холодной волы), заверните его в пищевую плёнку и охладите в холодильнике не менее 1 часа.

На присыпанной мукой поверхности, раскатать тесто в пласт, толщиной 2 мм, нарезать на прямоугольники, наколоть их вилкой, присыпать сахаром и перенести на застеленный пергаментом противень.

Выпекать в разогретой до 190Ц духовке 10-15 мин, затем охладить на решётке. Хранить в воздухонепроницаемом контейнере.

Взято с jazzedcook.com

Ну понянтно сахар заменить, а что делать с крахмалом и маслом?