Девочки, помогите, пожалуйста, слелать эти рецепты приемлемыми для нас!Опыта у вас побольше , чем у меня.
НУГА:100 орехов грецких пропустить через мясорубку
0,5 кг изюма
7 яиц /желтки растереть, белки взбить с 1 ст.сахара/
3 ст. ложки муки
цедра лимона
Все смешать и выпекать 20мин.Сверху крем-шоколадная глазурь.
СДОБНАЯ ВЕРТУТА С ОРЕХАМИ :
0,5 л молока
1стакан сахара
1 пачка маргарина /масла/
6яиц/взбить/
1 палочка дрожжей
соль, мука
Начинка-грецкие орехи, молотые с 1ст. сахара
ПЕЧЕНЬЕ С ТМИНОМ
100г масла
1 ст муки
1,5 стакана тертого твердого сыра
3ст.ложки сметаны, тмин
Замесить тесто и в холодильник на 1,5-2 часа. потом раскатать слоеи 0,5 см , маленькой рюмокой сделать кружочки и выпекать.
ВАФЛИ С МЕДОМ
1стакан меда+200г масла+1.5 стаканасахара-сварить
60грецких орехов+300г печенья молотого+3ч.л.какао-снова сварить
Слой вафель /у нас раньше продавались плотные прямоугольные листы вафель/ намазать начинкой, накрыть вторым слоем вафель и нарезать на куски /ромбики/
ТОРТ "ДОМИК"
глазурь:1/2 ст. сахара
2ст.ложки какао
2ст. ложки молока
Все это зарарить и добавить 100г масла
сам домик: 400г творога
200г масла
1ст. сахара
100г изюма
2ст.ложки какао
4 пачки печенья /36 штук/
Какао добавлять в половину начинки, вторая половина белая
На кальке ввыложить:
6x3 печенья+ половина начинки, сверху снова столько же печенья+вторая часть начинки с какао.Когда промокнет, сложить домиком и в холодильник.Потом облить глазурью.
ТОРТ "ВИШЕНКА"
100г маргарина /масла/
2ст.ложки меда
2ст.ложки молока
1ст.сахара
2яйца
1ч.л.соды
Все это смешать на паровой бане,подержать до раствопения сахара и увеличения в объеме, снять, высыпать 3 ст. муки и замесить тесто.Тесто мягкое.Разделить на 10 частей, каждую раскатать прямоугольником и на корж положить 1 рад вишень без косточек, скрутить в трубочку и выпечь в духовке.Когда трубочки остынут , сложить их вначале 4 шт, затем сверху 3. дальше 2 и 1.Все слои перемазать кремом.Сверху крема тертый шоколад и тертые грецкие орехи.
Крем: 400г сметаны взбить с 1 ст. сахара.Раньше сметану держали некоторое время в дуршлаге над солью,чтобы вышла вода, сейчас есть загустители для сметаны.
Эти самые мои любимые рецепты, лучше сказать -были любимыми...
И еще один рецептик от т.Зои , моей соседки:
125г маргарина/лучше масла/
1 желток
0,5 ст. сахара
разрыхлитель д/теста
муки, сколько возьмет, но не переборщить.Тесто мягкое.
Начинка:
300г творога
0,5 ст. сахара
2 желтка
Выпекать 25 мин , потом взбить 3 белка+ сахар и украсить пирог.Поставить пирог еще на 5 мин в духовку
Социальные закладки