Eldorado, лично я бы не рискнула по такому рецепту делать крем. Мне кажется, что для крема можно использовать и взбитый яичный белок, и что-то с желатином придумать или с творогом/йогуртом.
Eldorado, лично я бы не рискнула по такому рецепту делать крем. Мне кажется, что для крема можно использовать и взбитый яичный белок, и что-то с желатином придумать или с творогом/йогуртом.
Светлана, 32 года, рост 173, вес 60 кг
У меня есть рецепт вкусного морковного супа, но вот я не знаю количество моркови в нем является ограниченным или же уже не укладывается в рамки? Я вот не знаю, правильно ли рецепт этого супа здесь разместить?
Ингридиенты там такие:
600 гр. моркови
1 большая луковица
2 зубчика чеснока
2 ст. л. свежего измельченного имбиря
2 ч.л. молотого тмина
щепотка натертого мускатного ореха
1 л. овощного бульона
3 ст. л. сока лимона или лайма
1-1½ ч. л. соли
перец по вкусу
немножко раст. масла для обжаривания
Нам можно такой супчик, или все же моркови там много, какой ИГН?
Светлана, 32 года, рост 173, вес 60 кг
Eldorado
Честно говоря вряд ли тебе чем-то помогу, молочные продукты сама не делаю (хотя давно несколько раз делала топленое молоко и ряженку из него потом). По описанию должна была получиться нежная запеканка. А почему муку не положила и белки яичные бы можно было взять.
Junker - Светлан,
Я бы точно иногда ела, да, и точно буду есть мой один из любимых тыквенных супов с морковкой. В конце концов мы ж едим арбуз и дыни в прилином количестве, а чем морковка и тыква хуже?!
Похудела за 7 месяцев на 17,5 кг.
Стараюсь не есть коровью молочку, заменяя растительной
Монтиньяк о таких продуктах говорит "можно есть в небольших количествах", но количество не оговаривает
“The busy bee has no time for sorrow.” ― William Blake
TA Metamorphosis 2.3. - 209
А чем можно заменить вино? Ужасно хочется кролика по-критски, но муж вино не употребляет.
Вообще в таких рецептах алкоголь ПОЛНОСТЬЮ выпаривается, если он именно алкоголь не употребляет. Но вкус очень сильно облагораживается.
Или тогда без него делай. Я еще очень люблю кроликов в сметане тушить, нежнейшее мясо получается.
Похудела за 7 месяцев на 17,5 кг.
Стараюсь не есть коровью молочку, заменяя растительной
Хорошим винным или лучше бальзамическим уксусом. Но в плане градусов - все одно.Сообщение от Timbuktu
С 14.04.2009. Рост 173.
понравился десерт, помогите пожалуйста его адаптировать repa
Десерт: «Мюнхенский пирог с сыром и шоколадом».
Порубили сливочное масло, пересыпали сахарной пудрой и взбили миксером. Добавили 3 яичных желтка, соль, перемешали. Затем добавили ванильный сахар, разрыхлитель и цедру лимона. Перемешивали и всыпали муку. Чтобы тесто не было слишком густым, добавили 4 ст. л. молока. Все также перемешивается миксером. Поставили в холодильник на 1 час. Потом дно разъемной формы выложили нетолстым слоем теста и выпекли в духовке мин. 10-15.
Смешали сыры Рикотта и Маскарпоне с сах. пудрой, добавили 2 яичных желтка и взбили.
Затем добавили цедру апельсинов и мелко рубленный шоколад. Хорошенько взбили яичные белки и смешали с сырами. На испеченный корж вылили начинку и сверху решеткой выложили полоски теста. Взбили яйцо и смазали верх пирога. В духовку на 40 мин. Украсили палукружками апельсина и красной смородиной.
Ну... совсем здоровым этот рецепт не сделать...
Можно заменить муку в рецепте - смолотыми овсяными отрубями - они очень напоминают муку в десертах.
Собственно, и все изменения... Можно, конечно, сливочное масло попробовать заменить на растительное , но, скорее всего, будет уже не то.
А можно нижний корж сделать из миндальной муки (молотые орехи) + фруктоза + взбитые до пиков белки. Мы такие коржи часто делаем для чизкейков.
“The busy bee has no time for sorrow.” ― William Blake
TA Metamorphosis 2.3. - 209
Если делать тесто миндальным, то вероятно сливочное масло не нужно использовать?
Получится как обычный чизкейк...
Ваши права
Ответить с цитированием
Социальные закладки