Адаптируем рецепты

[Хитрость]

Саш, а почему нельзя виноградную косточку? В ржаных коржиках у тебя 50 мл на 7 ст.л. муки, а тут 100 на 150 грамм гречневой и еще 25 гр. гороховой Вроде получается, что по соотношению муки и масла - нормально И у гречневой муки и гороховой ГИ меньше, чем у ржаной (это я просто, чтобы разобраться)

[Alexa_Alexa]

Ну, мне, просто, думается, что сложно будет ограничиться 1/10 такого пирога - нам же не разрешают больше 0,5ст.л. масла с высоким содержанием ПНЖК употреблять в БУ.
Половина столовой ложки - это 7,5мл, ну, до 10 еще туда-сюда.

[Хитрость]

В общем, поняла, надо будет попробовать, может быть количество масла можно сократить или добавить йогурта...

[catherine]

Девочки скажите пожалуйста можно нам есть такие оладушки. Я их сделала их кабачков
ОЛАДЬИ ИЗ КАБАЧКОВ ЦУККИНИ

4 цуккини
1 стакан - нутовой муки
2 белка
немного пекарского порошка
соль

поджаривала на виноградной косточке

Я планировала это съесть в БУ ужин, можно?
и еще опрос к нашим рукодельницам-кулинаркам ))

У меня есть еще пшеничные отруби, льняная мука (у меня нет кофемолки, поэтому некоторые рецепты где надо это перемолоть, для меня не подходят (( ) - можно это добавить было, или нет.
И еще, мне кажется кабачки и нутовая мука это любой ПП... правильно? Я хотела бы часть этих оладушек сделать на БЛ обед, можно было бы тожесамое тольно

с целыми яйцами в БЛ?

спасибо

[scorpion509]

ДА, совершенно верно, в БУ белки в БЛ яйца целиком в остальном у тебя все ингредиенты подходят для обоих ПП

[Хитрость]

В до-Монти жизни очень любила рецепт коврижки. При этом обнаружена она была в книге по кулинарии Православного поста, т.е. думаю, сейчас, если правильно адаптировать, может получится отличный десерт. Итак
изначально:
1 ст. сахара (меняем на меньшее количество фруктозы)
2 ст. ложки меда (можно меньше)
1 ч.л. соды
2 ст.л. какао или кофе
измельченные гвоздика, корица, корианд
по 0,5 ст (берем например, кедровые и по-меньше). орехов и изюма (меняем его на чернослив+курагу+инжир)
1 ст. воды
и... 0,5 ст. масла. Насколько я помню, я в результате брала меньшее количество где-то 1/4 ст.... Вот в этом количестве масла у меня и загвоздка...
ну и муки сколько возьмет тесто до состояния густой сметаны... (думаю, что можно и с ржаной мукой попробовать)

Ну что... если масло уменьшит - пройдет вариант или нет?

[Штучка]

Анют,

Вообще у нас есть похожие рецепты и коврижки, у Ани-Асстильбы, у Ирины-Стройной тоже есть рецепты пряников похожие, по-моему. Хотя надо сравнить

[Хитрость]

Ириш! Там принципиально иной способ готовки. И очень вкусно . Вот думаю, надо попробовать с соевой мукой и тогда вопрос с маслом и орехами отпадет сам собой. В общем, думаю, что сделаю

[Штучка]

Если БЛ надо, можено и из гороховой попробовать, ее когда забиваешь всякими специями, орехами, тоже должно неплохо выйти

[tuska]

Подскажите, чем можно заменить полстакана рисовой муки в рецепте пирога?
Она связывает или что там вообще делает? Просто пару белков взять?