Шоколадный рулет (БЛ)
Дорогие друзья, необходима ваша поддержка некоммерческого проека "Форумонти". Подробнее читайте тут >>
Показано с 1 по 3 из 3

Тема: Шоколадный рулет (БЛ)

Древовидный режим

Предыдущее сообщение Предыдущее сообщение   Следующее сообщение Следующее сообщение
  1. #1
    Увлеченный Аватар для natasha
    Регистрация
    18.05.2009
    Адрес
    Омск
    Сообщений
    278

    По умолчанию Шоколадный рулет (БЛ)



    Продукты:
    Тесто:
    Яйца - 5шт.
    Щепотка соли
    Лимонная кислота на кончике ножа
    Фруктоза - 2,5 ст.лож.*
    Какао - 5 ст.лож.
    Крем:
    Сливки 32-38% жирности - 250 мл.
    Лимонная кислота на кончике ножа
    Фруктоза - 3 ст.лож.*

    1. Отделяем белки от желтков. Взбиваем белки с лимонной кислотой, солью. Постепенно добавляя фруктозу, взбиваем белки до пиков. Уменьшаем скорость до минимума и по одному добавляем желтки. Затем по 1 ст.лож. какао. Долго не взбивать, чтобы белки не осели.
    2. Бумагу для выпечки смазываем растительным маслом и выкладываем на неё тесто. (По собственному опыту: лучше, чтобы лист был не очень широким). Выпекаем 15 минут при Т=180.
    3. Берём второй лист бумаги для выпечки и тоже смазываем его растительным маслом. Выкладываем на него выпекшийся рулет,т.е. он получается между двумя листами бумаги. Аккуратно снимаем с помощью ножа с листа, на котором он пекся. Сворачиваем тесто в рулет вместе с бумагой, даем остыть.
    3. Взбиваем фруктозу со сливками, добавив лимонную кислоту.
    4. Разворачиваем рулет, смазываем кремом, оставив немного для верха. Сворачиваем с помощью бумаги в рулет. Сверху обмазываем оставшимся кремом. Ставим в холодильник, чтобы пропитался, лучше на ночь.

    Источник: рецепт Lapka с форума Похудеем
    Последний раз редактировалось natasha; 23.05.2009 в 16:52.
    На монти с 19.01.2009г. попытка №2

Похожие темы

  1. Статья: Рулет из говяжьего фарша с луком-пореем
    от Штучка в разделе Мясо, птица, субпродукты I
    Ответов: 4
    Последнее сообщение: 07.10.2017, 04:10
  2. Меренговый рулет с клубникой (БЛ)
    от Штучка в разделе Десерты I
    Ответов: 11
    Последнее сообщение: 19.10.2011, 21:17
  3. Ответов: 0
    Последнее сообщение: 12.05.2009, 16:33
  4. Ответов: 0
    Последнее сообщение: 12.05.2009, 15:51
  5. Статья: Рулет из говяжьего фарша с капустой и ветчиной
    от Штучка в разделе Мясо, птица, субпродукты I
    Ответов: 0
    Последнее сообщение: 29.04.2009, 20:43

Социальные закладки

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •