Junker, надо еще учитывать, что если за 100 единиц принята глюкоза, то показатели ниже, нежели, если за 100 единиц принят белый хлеб (как в моей ссылке). Так что, если значения ГИ явно выше, чем у Монтиньяка, то это могут быть просто единицы, выраженные в хлебных значениях (очень путанно получилось - но я уже туговато соображаю, день насыщенный выдался )

В общем, тема овсяных отрубей очень интересна... Они такие нежные, что очень легко верится, что их ГИ больше подходит для БУ приемов пищи, чем для БЛ. В общем, я к ним подозрительно отношусь... Как только наш любимый консультант с офиц. сайта монти - Доминик Бертран - очнется - мы его и об этом спросим. Пусть уточняет