Отруби и клетчатка

[Umaporn]

Линн, мне кажется,то,что у тебя на пальцах остались белые следы,еще ничего не говорит о ГИ этих овсяных отрубей. Я сама использую овсяные отруби именно этой марки и что-то мне думается, что не стала бы уважающая себя фирма так злостно обманывать потребителя, выдавая не тот продукт за отруби. Какой смысл им подменять понятия?
К сожалению,в любом случае,мы без спец. оборудования не сможем определить ГИ с точностью,позволяющей нам что-либо безапеляционно заявлять.
Как вариант - сравнить свое собственное самочувствие (склонность ко сну,вялость и т.п. признаки скачков инсулина) после овсяных отрубей, хлопьев и чего-нибудь с точно очень низким ГИ.

[Линн]

Ума, да нет, они как раз не обманывают На упаковке пишут: "Овсяные отруби "Мюллюн Парас" изготовлены из внешних слоев ядра овса путем отделения отрубей. Углеводы - 45,3 г (из них сахара - 1,6 г)
пищевые волокна - 16,5 г".
Ядро овса - это и есть само зерно. А они видимо подразумевают под отрубями не полову, а именно наружные слои зерна.
Раз углеводов 45,3, то крахмала из них 43,7 - и все это крахмал овсянки. Капля йода, которая сразу посинела на этом продукте, подтвердила, что его там к тому же очень много. И у меня дома есть зерна овса: когда я их перемалываю, то получаю точно такой же продукт, только там не одна внешняя оболочка зерна, а целое зерно с ядром (как они эти ядрышки отделяют, ума не приложу )

[Umaporn]

Извини! Тогда большое спасибо за эксперимент! Торжественно определяю свои овсяные миллин-парасовские отруби в БУПП!

[Alexa_Alexa]

Линн, клетчатка тоже относится к углеводам.
Отруби Mullin Paras точно такие же как и овсяные отруби по всему миру. Монтиньяк считает, что у них низкий ГИ, что и отражено в его таблице.

А уж на какие источники ориентироваться - личное дело каждого.

[Tesslin]

кто-нибудб из франкоговорящих мне может помочь понять что это за продукт такой, называется пшеничные/злаковые germes
можно ли его нам?
выглядит как крупицы овсянки или пшена, на вкус сладкие. традиционная добавка к мюсли.
СПАСИБО!!!

[Yulia]

Я не знаю французского, но по-английски wheat germ - это пшеничные зародыши (часть зерна). Годятся для БЛ-выпечки отлично! У нас темка есть про них

[Petitenat]

Подтверждаю, что Юля написала: germes de blé - это зародыши пшеницы

[vica]

Девочки, сколько отрубей овсяных в столовой ложке?

[Yulia]

Вик, я взвесила: с горкой - 7г, без горки (т.е., если снять горку ножом) - 5г

[MIX]

Девочки, так кто-то из вас ест овсяные отруби в БЛПП?