Отруби и клетчатка

[Tiramisu]

Мари, разница в том, что в отрубях клетчатка есть, а в клетчатке отрубей нет

[Мари]

Теперь другой вопрос: и что лучше? teetj ГИ у них разные?

[Alexa_Alexa]

Лучше отруби.

[Мария]

Девочки, помогите, пожалуйста!
Можно ли вот такую пшеничную клетчатку в БЛПП есть? Там в составе мука из зародышей пшеницы добавлена..

[Штучка]

Мария,
Клетчатка - это отруби, которые можно в любой ПП. В теме "Отруби" мы касались этого вопросы и чтов общем-то на системе Монтиньяка в нашем рационе достаточно клетчатки и нет необходиости ее отдельно употреблять. Плюс в той же теме есть информация, чем грозт переизбыток отрубей в организме.

[Мария]

Штучка, огромное спасибо! Мне просто овсяных отрубей не найти и муки из зародышей, а из них десертики вроде как хорошо получаются. Буду использовать эту клетчатку:goodby:

[Штучка]

Маша, только овсяные отруби пшеничными я бы точно заменять не стала бы, во-первых, по вкусу они кардинально отличаются, также по консистенции, пшеничные рассыпаются в выпечке, в то время как овсяные наоборот склеивают, как мука. В общем только где в рецепте идут именно пшеничные отруби, плюс, как я упомянал выше количество очень аккуратно дозировать, так как перебор плохо. У меня большой пакет таких отрубей (700 гр-1 кг) расходуется, ну, оооочень долго, хоть я хлеб через день пеку и в него добавляю немного их.

[Кузька]

Маша а я нашла интернет магазин с доставкой в Питере там есть отруби и овсяные и смесь из трех сортов,может тебе пригодится.teetj

[Мари]

И еще возник вопрос: а клетчатка и отруби - это однои то же? Или их из разных частей зерна добывают? Просто в банках продается клетчатка, в составе пишут "оболочка пшеничного зерна".

[Alexa_Alexa]

Мари, Отруби - это часть зерна, а клетчатка - это то, что в отрубях содержится в большом количестве. Собственно, из-за клетчатки отруби обычно и употребляют.