Сделала сгущенку по Сашиному рецепту (без сухого молока),получилось очень вкусно. Но у меня уже после часа варки,она сильно загустела и была цвета шоколада. Это нормально? Делала из молока 1,5% жир.
Но все равно вкусно. Спасибо.
shinel, может, густота зависит от посуды?У меня алюминиевая сковородка с очень толстыми стенками
shinel
Я вот тут советовала. как загустить сгущанку жидкую можно. Вроде кто пробовал хорошо получалось!! Попробуй!
Похудела за 7 месяцев на 17,5 кг.
Стараюсь не есть коровью молочку, заменяя растительной
В зависимости какой желатин, в соотвествии с инструкцией на желатине. Можно опробовать на маленьком количестве.
Похудела за 7 месяцев на 17,5 кг.
Стараюсь не есть коровью молочку, заменяя растительной
Девочки, подскажите, когда вы варите сгущенку, пенку убираете? У меня консистенция и вкус получились отменные но вот пленочки плавают почему-то..
Идёт пост, не ем мясо и яйца.
Сама же отвечу на свой вопрос вдруг кому-то пригодится Варила сгущенку без сухого молока, сразу поставила на самый маленький огонь и забыла про нее на 3 часа. Довольно толстую пленку сняла только в самом конце. В этот раз в ней ничего не плавает, идеальная сгущенка!
Идёт пост, не ем мясо и яйца.
"Быстрое" сгущенное молоко
Ингредиенты
1/2 чашки холодной воды
1 1/4 чашки сухого козьего молока (можно и коровье, но с ним влишком много сывороточного белка получится в порции)
3/4 чашки фруктозы или можно взять часть фруктозы, часть стевии
Приготовление:
Вмешайте сухое молоко в воду, что бы не было комочков.
Не накрывая крышкой, доведите молоко до закипания в микроволновой печи при мощности 700W в течение от 1/2 до 1 минуты - или на плите.
Вмешайте заменитель сахара до растворения.
Источник: wikihow.com
“The busy bee has no time for sorrow.” ― William Blake
TA Metamorphosis 2.3. - 209
Приготовила по рецепту без сухого молока. Загустила желатином. Получилось почти как вареная сгущенка, очень вкусно, но очень сладко. А если меньше подсластителя положить? Результат сильно отличаться будет?
Социальные закладки