Сгущeнка «Домашняя» (БЛ или БУ) - Страница 3
Дорогие друзья, необходима ваша поддержка некоммерческого проека "Форумонти". Подробнее читайте тут >>
Страница 3 из 8 ПерваяПервая 12345678 ПоследняяПоследняя
Показано с 21 по 30 из 72

Тема: Сгущeнка «Домашняя» (БЛ или БУ)

  1. #21
    Администратор Аватар для Alexa_Alexa
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    Германия
    Сообщений
    22,283
    Записей в дневнике
    585

    По умолчанию

    Рецепт домашней "Коровки" поместила в десерты II Фазы - из-за сливочного масла. :mig:
    “The busy bee has no time for sorrow.” ― William Blake
    TA Metamorphosis 2.3. - 209

  2. #22

    По умолчанию

    Девочки а вот у меня идея а если уже в вареную сгущенку добавить агар агар он даст загустение и в холодильник. получатся конфетки.

    На монти с 01/15/2010

  3. #23
    Увлеченный Аватар для Helga
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    311
    Записей в дневнике
    2

    По умолчанию

    а сколько того агар-агара надо? думаете, он даст правильный вкус?



    Ольга, 31 год, мой рост 177, вес 63. Комфортный и желаемый вес - 57.
    Счастье - это не станция назначения, а способ путешествовать!

  4. #24
    Администратор Аватар для Alexa_Alexa
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    Германия
    Сообщений
    22,283
    Записей в дневнике
    585

    По умолчанию

    Ну, с агаром, скорее, желе получится.
    “The busy bee has no time for sorrow.” ― William Blake
    TA Metamorphosis 2.3. - 209

  5. #25
    Увлеченный Аватар для Helga
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    311
    Записей в дневнике
    2

    По умолчанию

    у меня осталась маленькая баночка сгущенки, но она уже темная, как коровка. Саш, как думаешь, если попробовать ее еще поварить с маслом, не переварю?



    Ольга, 31 год, мой рост 177, вес 63. Комфортный и желаемый вес - 57.
    Счастье - это не станция назначения, а способ путешествовать!

  6. #26
    Администратор Аватар для Alexa_Alexa
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    Германия
    Сообщений
    22,283
    Записей в дневнике
    585

    По умолчанию

    Можно попробовать - я в рецепте "Коровки" написала подробнее процесс.
    “The busy bee has no time for sorrow.” ― William Blake
    TA Metamorphosis 2.3. - 209

  7. #27
    Эксперт Аватар для Umaporn
    Регистрация
    26.11.2009
    Сообщений
    2,625
    Записей в дневнике
    8

    По умолчанию

    Делала по рецепту "Сгущенка без сухого молока", брала 1 литр 3.2% молока и 300 грамм сорбита. Все очень хорошо загустело, но для этого понадобилось часа три,и даже несмотря на то,что я добавила соду,как советуют "бывалые", все равно образовалось много комочков. Ну да ладно! Все равно вкусно!! Хоть и очень-очень сладко.... Молоко очень сильно уварилось,а вот весь сорбит остался,так мне кажется,что получилось даже слаще,чем та сгущенка,которую я ела до Монти Налила в баночку,поставила в холодильник, надеюсь,что простоит подольше,потому что намерена употреблять по чуть-чуть
    Кста,готовила в большой алюминиевой сковороде с толстыми стенками

  8. #28
    Новичок Аватар для Анечка
    Регистрация
    17.02.2010
    Адрес
    Волгоград
    Сообщений
    128

    По умолчанию

    Варила сгущенку без сухого молока. Молоко брала уже топленое и добавила 250 гр фруктозы и щепотку соды. Варила сначала под крышкой 3 часа. Не загустела вообще. Поставила в холодильник- все так же. Доварила еще 1,5 часа без крышки. Комочков нет вообще. Но консистенция не сильно густая. Может у меня огонь был сильно маленький. По цвету получилось, как сгущенка варёная. Поставила в холодильник может загустеет сильнее. Но вкусно.. чуть-чуть ложку облизала.. Завтра сделаю с ней десерт(йогурт+отруби+ягодк +немного шоко) У-у-уже представляю как вкусно.
    МЕРСИ за то что дарите нам радость!!!
    мама 2 деток, вегетарианка

  9. #29
    Увлеченный Аватар для Helga
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    311
    Записей в дневнике
    2

    По умолчанию

    Девочки, я варю по рецепту "без сухого молока". Пропорции мне нравятся такие: на 1л молока (3,5%) 1/3 ст фруктозы. варю не накрывая крышкой, но периодически снимаю пенку - комочков не бывает, загустевает хорошо.
    Я подсела совсем на эту сгущенку!



    Ольга, 31 год, мой рост 177, вес 63. Комфортный и желаемый вес - 57.
    Счастье - это не станция назначения, а способ путешествовать!

  10. #30
    Модератор Аватар для Штучка
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    UK, London
    Сообщений
    12,314
    Записей в дневнике
    100

    По умолчанию

    Может, у кого не получается густая, загустить желатином?! Я бы так сделала

    Похудела за 7 месяцев на 17,5 кг.
    Стараюсь не есть коровью молочку, заменяя растительной

Страница 3 из 8 ПерваяПервая 12345678 ПоследняяПоследняя

Похожие темы

  1. Домашняя буженина
    от alenka_ts в разделе Мясо, птица, субпродукты I
    Ответов: 12
    Последнее сообщение: 02.01.2017, 23:33
  2. Домашняя заправка для салатов (БЛ)
    от Штучка в разделе Заготовки I
    Ответов: 5
    Последнее сообщение: 17.11.2011, 14:48

Метки этой темы

Социальные закладки

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •