Сытный суп с лососем (любой ПП)

[Petitenat]

Сытный суп с лососем (любой ПП)

Мне кажется, был у нас похожий рецепт, но не смогла найти.
Вчера его я изобрела, получилось потрясающе вкусно!



Ингредиенты на 2 порции:
2 луковицы
2 небольшие моркови
2 сладких помидора
2 см свежего имбиря
2 веточки сельдерея
200-250г свежего лосося
500г бульона (я делаю из кубика, более менее натурального состава)
Совсем чуть молока
Много карри в порошке, черный перец
Растительное масло (у меня - виноградной косточки)

Приготовление
В кастрюле разогреть масло и припустить мелко порезанный имбирь, мелко порезанный лук, тертую морковь и нарезанный сельдерей. Потом потереть туда 2 помидора (шкуру выкинуть).
Когда овощи - альденте, густо посыпать их карри в порошке и черным перцем. Залить бульоном и добавить чуть молока. Довести до кипения, уменьшить огонь и потомить минут 5.
Порезать лосось крупными кубиками и добавить его в суп. Поварить на небольшом огне минут 5.

Подавать с киноа (как на фото) или с красной чечевицей, или с рисом-басмати (для БУ), или с вермишелькой (для БУ).

[Helenka]

А бульонные кубики более-менее натурального состава бывают? мне так казалось, там много химии...

[Petitenat]

Вот, например (с небольшим содержанием рисовой муки, но в одной чайной ложке ее - незначительное количество)

А еще у меня этой же марки были кубики, тоже натуральный состав, но с небольшим содержанием пальмового жира (невосстановленного). Это, конечно, на свой страх и риск.

А на самом деле, если у Вас есть дома лаврушка, тимьян, перец горошками, сухой укроп, то и никакой кубик не нужен. Я в будущий раз так и буду готовить (в первый раз не было дома ничего из перечисленного, кроме перца).

[Strekoza]

Petitenat, я прально понимаю, он хоть и суп, но идет как подлива, если подавать с рисом, кинвой, чечевицей?

[Petitenat]

Это зависит от количества жидкости, а также от количества добавляемой в суп киноа (или чего другого). На фото у меня, действительно, скорее рыба в соусе с киноа, так как киноа было много. Но можно и пожиже делать! Тоже очень вкусно! А вообще, это я от избытка чувств аж отдельную тему создала этому блюду, так как по сути - это обычное рыбное карри

[iria]

Приготовила суп, правда, без молока и сельдерея , но добавила чили , гарам-масалу и желтую чечевицу. Очень вкусно получилось! Спасибо за рецепт!