Овощной хлеб на минералке БУ
Продукты:
1,5 - 2 ст. муки грубого помола
3/4 ст. отварной цветной капусты
Газированная минеральная вода
Соль
Способ приготовления:
1. Отварить цв. капусту до мягкости и "пюрировать" в блендере, или пропустите через мясорубку.
2. Смешать с 1,5 ст. муки и замесить тесто (при необходимости добавить муки). Тесто должно получиться очень упругим!
3. Теперь необходимо разбавить полученное тесто минеральной водой. Добавлять минералку по чуть-чуть и месить, месить, месить. Тесто должно получиться довольно мягким, но в то же время, чтобы его было возможно раскатать. Если оно получилось слишком липким, то налейте на руки немного ОМ, разотрите в ладонях и помесите тесто ещё разок, тогда оно не будет приставать к рукам.
4. Разделить полученное тесто на несколько равных кусков. Раскатать каждый кусок в овал (очень удобно на силиконовом коврике), толщиной в пару миллиметров. При желании, можно посыпать лепёшки кунжутными семечками.
5. Выложить полученные лепёшки на противень (на бумагу для выпечки или силик.коврик) и выпекать при температуре 225 градусов, в течение примерно 10 минут, до золотисто-коричневых пятнышек. Лепёшки должны немного раздуться!!!
Приятного аппетита!
Этот хлеб настолько же вкусен, насколько и необычен. Отмечу еще, что добавив цв.капусту, тем самым можно немного "обмануть" ГИ муки.
На днях собираюсь поэкспериментировать со шпинатом. Будет "зеленый хлеб" .
Социальные закладки