Пшеничная крупа: кус-кус, булгур, манка, полба

[Штучка]

Изучаю таблицы в очредной раз. Получается, что булгур можно теперь любой не цз.

Кускус (крупа), манная крупа 60
Булгур (пшеница, отваренная на пару и высушенная и дробленая) 50
Кускус (крупа)/манка грубого помола 50
Кускус (крупа) цз, манная крупа цз 45
Булгур (пшеница, отваренная на пару и высушенная и дробленая) 45 ()тут скорее всего цз в таблице пропущено слово)


Хотя вот это вот лично для меня загадочно Кускус (крупа)/манка грубого помола 50. Что за кускус 50? С манкой тоже, у нас манка очень популярна в индусских магазинах, у них очень много десертов из нее делают. Так вот есть прям совсем мельчайшего помола, а есть прям так и называется грубого помола. Но этот самый "грубый помол" точно ткой же, как русская традиционная обычная манка.

Уж, не знаю, какая там манка во Франции, надо у француженок спросить.

Про кускус тоже вообще не понятно, у какого ГИ 50, а у какого 60 не цз

Что скажите?

[Штучка]

Девочки, так что думаете?

[Alexa_Alexa]

Хотя вот это вот лично для меня загадочно Кускус (крупа)/манка грубого помола 50. Что за кускус 50?

В таблице Булгур , действительно, имеет ГИ=50. Обычный. А Булгур цельнозерновой - ГИ=45 (слово "цельнозерновой " я добавила сейчас в таблицу на сайте. В Excel вечером исправлю).

[Штучка]

Про кускус тоже вообще не понятно, у какого ГИ 50, а у какого 60 не цз

[Alexa_Alexa]

На сайте идет градация очистки, как я понимаю - грубый помол и цельнозерновой. Но и то, и другое можно в БУ, так что по большому счету не имеет значения.

[ОльгаВер]

Подскажите пожалуйста, купила в магазине хлопья цельнозерновые органические NATURA BIO. Рекомендации по приготовлению - залить молоком, йогуртом или соком. Для каши варить 10 минут. На вид прям раздавленные целые зерна. Можно такие на завтрак? (еще нашла там же макароны из цельнозерновой пшеничной муки твердых сортов, вроде тоже лучше чем просто из обычной муки твердых сортов?)

[Natalia83]

Доброго дня. Недавно, вдохновившись успехами сестры, решила попробовать на себе систему питания Монтиньяка. Хотела поинтересоваться вот чем. Изучила вопрос и вдоль и поперек, ответа не нашла. Чудо-крупа Киноа, ГИ у нее 35 на официальном сайте. На форуме в разделе рецептов для фазы 1 есть несколько рецептов с киноа и мясом. Так вот вопрос - можно вместе употреблять мясо и киноа? я просто думала, что мясо можно смешивать либо с бобовыми, либо с продуктами с ГИ до 15. Заранее прошу прощения, если вопрос некорректен, я в этом деле пока профан, прошу тапками не кидать. И очень надеюсь, что ответите.

[tr10597]

Граница ГИ для продуктов зеленой группы, допустимых в БЛ ПП как раз 35. А не 15. Поэтому киноа сочетается с мясом любой жирности.
Можете смело использовать рецепты с сайта, их обязательно уже проверили на соответствие методу

[Ари ...]

Подскажите пожалуйста, купила в магазине хлопья цельнозерновые органические NATURA BIO. Рекомендации по приготовлению - залить молоком, йогуртом или соком. Для каши варить 10 минут. На вид прям раздавленные целые зерна. Можно такие на завтрак?

ответ здесь

макароны из цельнозерновой пшеничной муки твердых сортов, вроде тоже лучше чем просто из обычной муки твердых сортов?

нам можно макароны цельнозерновые любых сортов. Выбирайте какие больше понравятся по вкусу...

[Ludmila]

Уточните, пожалуйста, можно ли по методу Монти кушать Полтавскую крупу? На вид она мало отличается от Булгура, насколько большая разница в ГИ между ними?