Пшеничная крупа: кус-кус, булгур, манка, полба

[Настёна]

Здесь написано, что крупа очищена от отрубей, значит получается, что это не наш продукт, я правильно понимаю?

Вы сами ответили на свой вопрос. Очищена - это ключевой момент. ГИ такого продукта увеличивается, соответственно нельзя нам очищенный булгур. Можете так же почитать в этой теме пост №23 про булгур от компании Ярмарка и ответ №24 от Алексы.