Пшеничная крупа: кус-кус, булгур, манка, полба

[Ksjusha]

Замурчательно! Я так люблю всякие запеканки. Ммм... Надо бы попробовать.Веснушка,а пирог, что за он? На форуме есть такой рецепт или только ты его знаешь? Дай ссылочку на него, пожалуйста

[Ари ...]

а у нас нет такой манки ... и на iherb сняли с продажи...

[Olga.Olga]

Подскажите пожалуйста, купила бурый рис и рис рубин. Это наши продукты? Можно их употреблять в БУПП?

[Alexa_Alexa]

В теме Все виды риса у нас информация о рисе. В теме, посвященной пшенице, вряд ли её стоит искать

[Olga.Olga]

Спасибо, сейчас почитаю. Я не нашла эту тему, поэтому задала вопрос здесь.

[Штучка]

Изучаю таблицы в очредной раз. Получается, что булгур можно теперь любой не цз.

Кускус (крупа), манная крупа 60
Булгур (пшеница, отваренная на пару и высушенная и дробленая) 50
Кускус (крупа)/манка грубого помола 50
Кускус (крупа) цз, манная крупа цз 45
Булгур (пшеница, отваренная на пару и высушенная и дробленая) 45 ()тут скорее всего цз в таблице пропущено слово)


Хотя вот это вот лично для меня загадочно Кускус (крупа)/манка грубого помола 50. Что за кускус 50? С манкой тоже, у нас манка очень популярна в индусских магазинах, у них очень много десертов из нее делают. Так вот есть прям совсем мельчайшего помола, а есть прям так и называется грубого помола. Но этот самый "грубый помол" точно ткой же, как русская традиционная обычная манка.

Уж, не знаю, какая там манка во Франции, надо у француженок спросить.

Про кускус тоже вообще не понятно, у какого ГИ 50, а у какого 60 не цз

Что скажите?

[Штучка]

Девочки, так что думаете?

[Alexa_Alexa]

Хотя вот это вот лично для меня загадочно Кускус (крупа)/манка грубого помола 50. Что за кускус 50?

В таблице Булгур , действительно, имеет ГИ=50. Обычный. А Булгур цельнозерновой - ГИ=45 (слово "цельнозерновой " я добавила сейчас в таблицу на сайте. В Excel вечером исправлю).

[Штучка]

Про кускус тоже вообще не понятно, у какого ГИ 50, а у какого 60 не цз

[Alexa_Alexa]

На сайте идет градация очистки, как я понимаю - грубый помол и цельнозерновой. Но и то, и другое можно в БУ, так что по большому счету не имеет значения.