Пшеничная крупа: кус-кус, булгур, манка, полба

[Штучка]

Цельнозерновую можно в БУ.

[tr10597]

добрый день!
я, как и многие, все никак не найду ц/з манку и от этого все больше по ней скучаю (хоть в детстве и не любила особо). зато вчера увидела в магазине спельтовую манку. прямым текстом про то, что она цельнозерновая, на упаковке ничего не сказано, но на сайте производителя написано, что "при просеивании частично сохраняются элементы внешней оболочки" зерна. и что это теперь значит? можно нам такое есть? заранее даю честное пионерское готовить ее только на завтртак с тощим или соевым молоком либо в составе творожной запеканки.

[april]

Добрый день.
Помогите, пожалуйста, разобраться с пшеничной крупой (имеется в виду самая простая, дешевая, марок "Полтавская" и "Артек"). вопрос уже задавался и, вроде бы, ответили, что можно только если на упаковке указано, что крупа цельнозерновая. Но, если почитать описание, как эту крупу получают, то ГОСТ гласит, что эта крупа представляет собой дробленое зерно пшеницы, полностью освобожденное от зародыша и ЧАСТИЧНО от плодовых и семенных оболочек. Правильно ли я понимаю, что это охначает, что пшеничная крупа в принципе по умолчанию цельнозерновая (хотя бы и частично)? можно ли ее в таком случае употреблять?

[Ари ...]

Пшеничное зерно в основном всегда освобождают от зародыша, так как с зародышем оно быстро прогоркает. То есть то, что мы употребляем почти всегда без зародыша.

никак не найду ц/з манку

и я никак не найду.... а так хочеися и пирожок испечь на ней и что-то типа крема - мусса сделать... По-моему в Германии это возможно назывется шрот. во всяком случае крупка для хлеба - грубо размолотое пшеничное зерно (цельное) так называется.

А может мне просто надо купить тоже такое - крек у нас называется или именно цельнозерновую семолину?


Еще раз уточняю по крупке пшеничной:
нам можно дробленое пшеничное зерно?
(я так понимаю, что да, если оно не шлифованное)

- - - Обновленный - - -

это спагетти из белой муки должны быть твердых сортов

то есть, если дурум - это вроде самый твердый сорт, то такие спагетти можно?

[Настёна]

Можно ли нам хлопья из полбы? Вот такие http://bio-like.ru/msk/khlopya-iz-po...eviey-vasteko/

[Alexa_Alexa]

Цельнозерновая полба - это неплохо. Но это "Готовый завтрак" - то есть, подвергнутое излишней промышленной обработке зерно. Такие вещи не особо полезны и гликемический индекс может быть высокий.

Лучше купить для каши нормальную крупу - и её варить.

[Настёна]

Это для экономии времени была идея)) залил и красота. Но ничего слишком легко видимо не дается))

[Ksjusha]

В сообщении #778 писала об улове
Вложение 5992

Здорово!!! Я такую манку у нас нашла и уже прикупила. Всё думала, можно нам её или нет? Оказывается это та самая, которую можно. Ура
Веснушка , ты её уже готовила? Что из неё делала? Вкусно получается?

[Веснушка]

Ксюша, я ее в запеканку использовала. Я манную кашу не люблю
Кстати, есть немецкий пирог из манной крупы с маком. Интересный, вкусный рецепт.

[Апрель]

В субботу приготовила впервые Кус-кус по всем правилам марокканской кухни, и ничего, сегодня у меня отвес наконец-таки и сразу 800 гр.