Пепероната - тушеные перцы по-итальянски (БЛ)
Показано с 1 по 5 из 5

Тема: Пепероната - тушеные перцы по-итальянски (БЛ)

  1. #1
    Эксперт Аватар для Хитрость
    Регистрация
    17.05.2009
    Адрес
    Moscow
    Сообщений
    2,119
    Записей в дневнике
    144

    По умолчанию Пепероната - тушеные перцы по-итальянски (БЛ)

    Пепероната (БЛ), но можно и БУ

    В общем, приехала я тут из Италии, и поняла, как же мне понравились тушеные перцы. Все до банальности просто, но почему-то очень вкусно. И решила найти этот рецепт. Думаю, вариантов, как обычно, множество. И уверена, что многие сами знают эту закуску, и делают ее по-своему. Но на всякий случай, напоминаю. Да, кстати, пепероната, это ничто иное, как тушеные перцы

    Ингредиенты
    2 зубчика чеснока
    лук красный - 300 гр
    масло оливковое - 6 ст.л.
    перец (красный, желтый, зеленый) 1 кг (в порезаном виде)
    помидоры - 400 гр (у нас продаются такие уже порезанные)
    соль, перец по вкусу
    думаю, что отлично впишется либо майоран, либо базилик...



    Приготовление
    1. Порезать лук. В оригинальном рецепте предлагают порезать лук на 4 части и потом эти "сектора" порезать на полоски шириной 0,5 см
    2. Разогрейте масло в сковороде с тяжелым дном и когда масло станет горячем добавьте чеснок и лук. Тушите на маленьком огне 15 минут, переодически помешивая
    3. Пока тушится лук, нарежте перцы, удалив семена. Можно на секции по 1/4 (крупно), а можно разделить на 1/2 и потом порезать на полоски шириной 1 см
    4. Когда лук изменит цвет, добавьте в сковородку перец. Накройте сковродку крышкой и томите, пока не выпариться вся влага (пишут, что на это должно уйти 30 минут)
    5. Добавьте помидоры и дайте еще минут 15 потушиться всему вместе без крышки. Добавьте соль и перец по вкусу

    Эту закуску можно есть как горячей, так и холодной с традиционной итальянской брускетой.

    источник: ricette.giallozafferano.it
    Последний раз редактировалось Хитрость; 14.01.2013 в 15:34.
    Мечты сбываются!!!
    Аня, 164 см

    улыбайтесь, даже когда очень грустно, кто-нибудь может влюбиться именно в вашу улыбку

  2. #2
    Администратор Аватар для Alexa_Alexa
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    Германия
    Сообщений
    21,891
    Записей в дневнике
    451

    По умолчанию

    Анют, в списке ингредиентов перцы забыла
    “The busy bee has no time for sorrow.” ― William Blake
    TA Metamorphosis 2.3. - 209

  3. #3
    Знаток Аватар для Ромашк@
    Регистрация
    01.08.2011
    Сообщений
    1,913
    Записей в дневнике
    37

    По умолчанию

    Я думаю, что 1 кг не лука, а перца.
    Кто понял жизнь, тот больше не спешит. Смакует каждый миг и наблюдает как ребенок спит, как молится старик, как дождь идет, и как снежинка тает.



    Светлана, 37 лет, рост 175 см.
    Вкусно кушаю по Монти уже больше года. В минусе 20 кг, иду дальше
    .

  4. #4
    Эксперт Аватар для Хитрость
    Регистрация
    17.05.2009
    Адрес
    Moscow
    Сообщений
    2,119
    Записей в дневнике
    144

    По умолчанию

    Вот я кулема Исправила
    Мечты сбываются!!!
    Аня, 164 см

    улыбайтесь, даже когда очень грустно, кто-нибудь может влюбиться именно в вашу улыбку

  5. #5
    Эксперт Аватар для jezulatko
    Регистрация
    14.02.2011
    Адрес
    Praha
    Сообщений
    2,815
    Записей в дневнике
    48

    По умолчанию

    сделала я Пеперонату. Пока остывает. Мне кажется, в холодном виде она должна быть вкуснее.
    Единственное, выпаривала я эту воду около часа - или у меня слишком сочные перцы были. Но аромат - закачаешься.
    Спасибо за рецепт. Забираю баночку с собой в отпуск. Буду друзей баловать.



    Отвоевываю достигнутые результаты

Похожие темы

  1. Тушеные баклажаны по-сицилийски/Caponata (БЛ)
    от Малышка в разделе Блюда из овощей, яиц и тофу I
    Ответов: 5
    Последнее сообщение: 12.10.2013, 19:56
  2. Груши тушеные (любой ПП)
    от Alexa_Alexa в разделе Десерты I
    Ответов: 4
    Последнее сообщение: 15.10.2011, 21:27
  3. Фаршированые перцы (БЛ)
    от Natalia9 в разделе Закуски I
    Ответов: 1
    Последнее сообщение: 11.08.2011, 08:58
  4. Статья: Тушеные баклажаны с овечьим сыром
    от Natalia9 в разделе Закуски I
    Ответов: 0
    Последнее сообщение: 25.07.2011, 02:25
  5. Тушеные стебли сельдерея с голубым сыром (БЛ)
    от Alexa_Alexa в разделе Блюда из овощей, яиц и тофу I
    Ответов: 8
    Последнее сообщение: 12.01.2011, 16:32

Метки этой темы

Социальные закладки

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •