Использование Оливкового масла в БУ

[Elika]

Допустимо ли небольшое (обычно 1 ст ложка) использование растительного или оливкового масла для жарки блинов или смазывания формы для выпечки в БУ?

Очень меня этот вопрос интересует.

[Штучка]

Я задавала этот вопрос на сайт, мне ответили, что нельзя, хотя в книжках Монти ВЕЗДЕ блины жарит именно на оливковом масле. Можно еще раз задать, конечно, ссылаясь на его книги. Плюс они рзрешают добавление ОМ в БУ ужины как раз одну ложку!! В общем загадочный Монтиняьк, как всегда Я иногда добавляю.

Надо мне выложить еще несколько вопросов из переписки с нашим любимым Домиником

[Elika]

Хм.. надо наверное точно спросить ссылаясь на рецепты из книги. А то просто туман прям какой-то

[Stroynaya]

А как тогда понимать это:
http://www.montignac-shop.com/montig...re.html?lang=1
Гликемический индекс - 40
Подходит для первой и второй фазы на методе Монтиньяка.
Состав: цельнозерновая пшеничная мука (63%), оливковое масло (12%), концентрированный яблочный сок, сироп агавы, яйца, натуральный ароматизатор ваниль, разрыхлитель, соль.
Содержит клейковину и яйца. Продукт может содержать следы орехов и молока.

[Elika]

Ира-Стройная, вот тут-то и вопрос засел... поэтому очень странно, что по мылу ответ пришел что нельзя, а в реале сами так делают... вообщем, будем добивать это досконально, чтоб уж наверняка знать!

[Штучка]

поэтому очень странно, что по мылу ответ пришел что нельзя, а в реале сами так делают... вообщем, будем добивать это досконально, чтоб уж наверняка знать!

Я тоже такого ответа не ожидала :p В общем мы тут все такие вввввумные, что надо еще раз спросить.

Я вообще стараюсь, когда вопросы им пишу - писать как можно более подробно и описательно, так как чем подробнее, тем, может, поймут лучше

[natasha]

Мне вот в голове отложилось, что когда речь шла о допустимости ОМ в БУ приём, речь шла о том, что можно немного добавлять ОМ в салат из овощей. Клечатка гасит влияние ОМ. А вот с мукой ... Может это из области 2 фазы?

[alenka_ts]

Я тоже читала про салаты и бобовые. А с блинами я делаю так: капаю каплю на сковородку и растираю её на 2 сковородки бумажной салфеткой.

[VeraCherry]

Клечатка гасит влияние ОМ. А вот с мукой ...

мне тоже это кажется логичным

[Alexa_Alexa]

Клетчатка на жиры никак не влияет, зато уменьшает гликемический индекс углеводов. Поэтому добавлять клетчатку имеет смысл именно из-за муки.
Что касается, вообще, оливкового масла, то я не советовала бы его употреблять в белково-углеводные приемы пиищ - большинство ответов с офиц. сайта сводятся к тому, что масло можно , буквально, каплю - если без него никак.
Лучше использовать масла с высоким содержанием ПНЖК - виноградную косточку, льняное и т.п.