Марципан (БЛ)

**Alexa_Alexa** · 05.08.2009, 13:24

Марципан (БЛ)
На рецепт вдохновила Халва от Talia .
Рецептов марципана есть множество, часто для связывания ингредиентов кладут еще яичный белок, но он укорачивает срок хранения марципана, поэтому я предпочитаю без него.

Название: марципан.jpg
Просмотров: 722

Размер: 20.0 Кб

Ингредиенты:
250г. миндаля (предварительно необходимо очистить его от коричневой кожицы, залив кипятком и сняв кожицу вручную, затем просушить и смолоть как можно мельче, например, в кофемолке)
1-2ст.л. масла сливовых косточек (оно пахнет горьким миндалем, также можно использовать пару капель миндальной эссенции) или другого масла, но тогда лучше дезодорированного
4ст.л. сиропа агавы + 5г белого порошка стевии (или другой подсластитель по выбору)
если масса сухова-та, то можно еще добавить масло либо 1-2ст.л. воды (или розовой воды, что придаст дополнительный аромат)

Приготовление:
Смешать все ингредиенты в блендере - чем лучше смешаете, тем качественнее получится марципан.
Марципановую массу выдержать несколько часов в холодильнике или морозильнике, а затем скатать из неё шарики или вырезать квадратики - по желанию.
Также будет очень эффектно, если покрыть конфетки шоколадом.

Питательный состав на весь рецепт:
Белков 55г
Жиров 158г
Углеводов 132г
Калорийность 2022ккал

**Alexa_Alexa** · 10.08.2009, 21:18

Прикрепила фотку моих вчерашних марципановых конфеток.
Поскольку всё сразу было съедено, то впредь решила делать из 100г орешков , что бы у кое кого попа не слиплась

**Talia** · 11.08.2009, 17:33

Саш, а ведь есть уже готовая паста из миндальных орех(правда намного дороже кунжутной

).Вот с нее и сделаю при случае. А если в смесь сразу добавить разогретый(расплавленный) шоколоад,то вкус будет обалденный. И сколько такой радости можно скушать в день?