Ягодный мусс (БУ)

[Штучка]

Ягодный мусс c манкой (БУ)



Ингредиенты:
•200 г свежих ягод (клюквы или других)
•350 г пальмового/кокосового сахара
•4 ст.л. цз манной крупы

Приготовление

Клюкву или другие ягоды промыть, немного обсушить и размять пестиком. Также можно измельчить в блендере. Влить 100 мл воды, перемешать и протереть через сито. Сок слить в отдельную емкость и оставить на некоторое время. Жмых положить в кастрюлю с 1,5 л воды, после довести до кипения и варить примерно 5 минут. Процедить отвар через сито.

В отвар добавить сахар и довести до кипения. Постоянно размешивая, всыпать манку. Варить, постоянно помешивая, на минимальном огне 4 минуты.

Полученную массу немного остудить и добавить клюквенный сок. Все взбить миксером, пока мусс не увеличится в объеме примерно в 2 раза. Разложить клюквенный мусс по креманкам и поставить в холодильник на 2-3 часа.

При подаче можно украсить клюквенный мусс свежей клюквой и листиками мяты.

Источник и фото с moregreens.ru

[Наталинда]

Делала мусс, но т.к. у меня нет подходящего сахара, добавляла агаву и стевию по вкусу. Получился жидкий фруктовый коктейль, вкусный, похож на овсяный утренний коктейль (рецепт здесь на сайте видела).
Может воды надо было мне меньше взять, когда я сварила манку, получилось жидко-жидко, я процедила через сито, чтобы хотя бы половину жидкости убрать?

[Alexa_Alexa]

Наталинда, кокосовый сахар служит наполнителем в этом рецепте. Конечно, без него десерт будет слишком жидким. В Вашем случае нужно было взять больше манки.

[Наталинда]

Alexa_Alexa, спасибо. В следующий раз попробую сделать густую манку.
но все равно очень вкусно получилось, с удовольствием сейчас съела на полдник, вторую часть оставила на утро.
По вкусу чем-то еще щербет напомнило - я делала из клубники.