Салат из грейпфрута с пармиджаном (БЛ)
Я тут уже в теме по праздничном меню жаловалась, что хочется салата с грейпфрутом. В общем то, что хотела, пока не нашла, но "наткнулась" на рецепт, выложенный в youtube от шеф-повара Guerrino. Наверное, итальянские участницы его знают... В общем, мне салат кажется интересным. Так что выкладываю рецепт. Количество ингредиентов очень приблизительное... на видео все уже было в "плошечках":-)

Ингредиенты
грейпфрут красный - 1 шт
фенхель - 1 шт
салат зеленый листовой
салат красный (типа радичи)
грецкие орехи - горсть
пармиджано - грамм 100-150
уксус бальзамический
оливковое масло
соль
перец

Приготовление
1. Грейпфрут очистить от шкурки и от белых пленок. Порезать на достаточно крупные кусочки
2. В салатную миску (или прямо на тарелку) выложить смесь салатов
3. Порезать фенхель и добавить к салатным листьям
4. Порезать (не очень мелко) пармиджано, положить в салатник
5. Порубить не очень мелко грецкие орехи, положить в салатник
6. Сверху положить грейпфрут
7. В отдельной миске сделать соус. Для этого к бальзамическому уксусу добавить чуть-чуть соли, достаточно много перца. Все взбить вилкой. Добавить растительное масло. Заправить салат.