Влияние Монти-питания на другие аспекты здоровья

[Alexa_Alexa]

снижение уровня эстрогена вызывает вымывание кальция из организма;

Не только в этом дело: снижение уровня эстрогена мешает усвоению кальция. Поэтому потребляемый кальций с пищей не совсем решает проблему.

женщинам после 45 рекомендуют есть больше молока и творога

Рекомендуют есть больше кальция, а не молока.
К тому же, если не подходит растительный кальций (хотя , в странах где много веганов - как в Индии - уровень остеопороза ниже, чем в европейских , хотя в обсуждении кальция мы об этом говорили много), то всегда можно поесть сыра. Концентрация кальция в нем выше, чем в молоке.