Статья: Мясо в кофейно-кунжутной корочке
Показано с 1 по 4 из 4

Тема: Статья: Мясо в кофейно-кунжутной корочке

  1. #1

    По умолчанию Мясо/тефтели в кофейно-кунжутной корочке (БЛ)

    Мясо в кофейно-кунжутной корочке (БЛ)
    рецепт, родившийся абсолютно спонтанно и подходящий как для целого куска мяса, так и для тефтелей и котлет из фарша.

    Ингредиенты

    кусок нежирной говядины или готовый говяжий ( свиной) фарш
    1-2 ст.л. мелко помолотого качественного кофе
    1-2 ст.л. кунжута
    15-20 мл. соевого соуса
    травы, специи по вкусу и желанию ( я делала разные смеси для каждой тефтелинки, самые вкусные - с тимьяном, с кориандром)

    Приготовление
    Формируем тефтелинки из фарша ( я прокручивала половинку луковицы вместе с фаршем и чуть посолила-поперчила) и готовим три тарелочки - в одну наливаем соевый соус, во вторую насыпаем кофе, в третью кунжут ( кунжут и кофе лучше высыпать на плоские тарелки или блюдца, так легче будет панировать).
    Окунаем мясо или тефтели в соевый соус, оно быстро пропитывается, поэтому держать их в соусе не надо, обваливаем в кофе, затем в кунжуте и готовим в идеале на пару 25 минут (получаются ооочень сочные и ароматные) или запекаем в фольге. Последние 2-3 минуты можно открыть фольгу, если выбрали этот способ, чтобы подрумянить тефтельки.

    P.S. Фото этой вкусной неожиданности скоро будет, собираюсь готовить еще раз
    Последний раз редактировалось Yulia; 13.11.2012 в 02:01.
    Настя, 21 год
    Обитаю в дневничке, буду рада всем

  2. #2
    Знаток Аватар для foxy
    Регистрация
    13.10.2011
    Адрес
    Магнитогорск
    Сообщений
    1,085
    Записей в дневнике
    83

    По умолчанию

    Делала грудки в фольге.Необычное сочетание мяса и кофе.Вместо кунжута брала кунжутную муку.

  3. #3

    По умолчанию

    понравилось?
    Настя, 21 год
    Обитаю в дневничке, буду рада всем

  4. #4
    Знаток Аватар для foxy
    Регистрация
    13.10.2011
    Адрес
    Магнитогорск
    Сообщений
    1,085
    Записей в дневнике
    83

    По умолчанию

    Да,вкусно.

Похожие темы

  1. Статья: Мясо по-французски
    от Вероника в разделе Мясо, птица, субпродукты I
    Ответов: 29
    Последнее сообщение: 09.07.2016, 00:33
  2. Статья: Мясо сыровяленое
    от Матрёшка в разделе Закуски I
    Ответов: 36
    Последнее сообщение: 23.01.2016, 01:10
  3. Рыба в ореховой корочке (БЛ)
    от IRISKA в разделе Рыба и морепродукты I
    Ответов: 0
    Последнее сообщение: 21.08.2010, 16:18
  4. Ответов: 0
    Последнее сообщение: 14.05.2009, 18:11

Социальные закладки

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •