Статья: Луковый суп "Фантазия"
Показано с 1 по 10 из 10

Тема: Статья: Луковый суп "Фантазия"

  1. #1

    По умолчанию Луковый суп "Фантазия" ( БЛ или БУ)

    Луковый суп "Фантазия" (БУ или БЛ)


    Я очень люблю французский луковый суп, но он жутко не наш: сливочное масло, гренки из белого хлеба. И вот я решила сварить своего рода супчик-основу для всяческих извращений и согревания желудка, получилось очень вкусно, никогда не надоедает, так как каждый раз вы можете добавлять туда что-то новое

    Базовые ингридиенты
    1 большая луковица
    1 зубчик чеснока
    лавровый лист ( 2-3 шт.)
    черный перец горошком
    гвоздика
    1-2 ч.л. масла ВК ( опционно)

    Режем луковицу по вашему вкусу - крупно, мелко, сердечками, как угодно. Обжариваем ее на масле или без в кастрюле с толстым дном до мягкости, в середине добавляем мелко порезанный зубчик чеснока. Заливаем горячей водой, солим, добавляем перец, лавровый лист, гвоздику и даем вскипеть 2-3 раза.

    Варианты наполнителей супа-основы:

    * сыр Горгонзола ( очень вкусно, от этого варианта супа балдеют все) . Готовый суп наливаем в тарелку и крошим туда сыр, даем ему немножко расплавиться и подаем с правильными БЛ-хлебцами.
    * яйца ( уже вареные)
    *кусочки белкового омлета ( или обычного) ( мое личное изобретение, которое, на удивление прижилось) Готовим омлет на антипригарной сковороде( или как в моем случае неудавшийся яичный блинчик) и крошим в суп. Это намноооого вкуснее, чем обычное яйцо в супе!
    * мидии
    * зелень

    Супчик получается сладкий и ароматный, вы можете накрошить туда все, что хотите и наслаждаться легким и сытным блюдом!
    Приятного аппетита
    Настя, 21 год
    Обитаю в дневничке, буду рада всем

  2. #2
    Администратор Аватар для Штучка
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    UK, London
    Сообщений
    12,494
    Записей в дневнике
    100

    По умолчанию

    JoanM, а фото твои к рецептам, которые ты выставляешь? Если нет, большая просьба не забывать указывать источник и самого рецепта и фото к нему, если это чужая собственность.

    Похудела за 7 месяцев на 17,5 кг.
    Стараюсь не есть коровью молочку, заменяя растительной

    Отправим открытку ко дню рождения одиноким старикам в домах престарелых вместе? ТЫРК

  3. #3
    Новичок Аватар для LaFra
    Регистрация
    02.12.2011
    Адрес
    Канада
    Сообщений
    105

    По умолчанию

    Как раз сегодня делала такой луковый суп с белой рыбой. Получился слишком сладкий, хотя лук брала обычный желтый, для готовки, который должен быть самым не сладким. В принципе, мне нравится сладкое и кисло-сладкое в азиатской кухне, но не в луковом супе. Как бороться со сладким вкусом супа?

  4. #4

    По умолчанию

    Сладкий вкус может перекосить имбирь в свою сторону, тимьян очень ароматен и придаст привкус "как-будто-мясного-бульона", все "холодные" специи типа итальянской смеси трав: эстрагон, чабер, базилик, тимьян, розмарин. Специи согревающие и теплые только усилят сладость

    Штучка
    , я дико извиняюсь, сейчас вставлю ссылочки!
    Настя, 21 год
    Обитаю в дневничке, буду рада всем

  5. #5
    Новичок Аватар для LaFra
    Регистрация
    02.12.2011
    Адрес
    Канада
    Сообщений
    105

    По умолчанию

    В моем супе были провансальские травы, что почти тоже самое, что и итальянский набор, но они не сгладили сладость. Буду экспериментировать дальше. Спасибо за советы!

  6. #6
    Эксперт Аватар для Alice
    Регистрация
    23.08.2011
    Адрес
    Эльзас, Страсбург
    Сообщений
    3,326
    Записей в дневнике
    24

    По умолчанию

    Я бы лук притушила бы в белом сухом вине, тогда, мне кажется будет менее сладко и более пряно.
    И в радости и в горе, какой бы ни был стресс, держите под контролем - мозги, язык и вес

  7. #7

    По умолчанию

    Отличная идея насчет вина
    Только я как-то рыбу в нем потушила и оно не выпарилось и я немножко опьянела Потом еще и "сок" с рыбы допила
    Настя, 21 год
    Обитаю в дневничке, буду рада всем

  8. #8
    Увлеченный Аватар для VeraCherry
    Регистрация
    25.04.2010
    Сообщений
    243
    Записей в дневнике
    36

    По умолчанию

    Отличный рецепт, сделала сегодня, к обжариваемому луку и чесноку добавила мелко нарезанные шампики и вчерашнее куриное филе кусочками.

    Ну, блюдо такое сытное, что с утра можно тарэлочку принять, а потом полдня в поле впахивать.
    Ленивый перфекционист.
    ---------------------------------------------

    1 этап повторно с 01.12.14
    38 лет, рост 162. Мой дневник

  9. #9

    По умолчанию

    А что такое правильные БЛ хлебцы?

  10. #10
    Администратор Аватар для Штучка
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    UK, London
    Сообщений
    12,494
    Записей в дневнике
    100

    По умолчанию

    Пригодные для белково-липидного приема пищи, то есть из соответствующей муки (гороховая, нутовая, ячневая, соевая)

    Похудела за 7 месяцев на 17,5 кг.
    Стараюсь не есть коровью молочку, заменяя растительной

    Отправим открытку ко дню рождения одиноким старикам в домах престарелых вместе? ТЫРК

Похожие темы

  1. Фруктовый "Блонди" (белый "Брауни") (БУ)
    от mari_kyri в разделе Десерты I
    Ответов: 3
    Последнее сообщение: 01.08.2013, 22:23
  2. Статья: Мясные котлетки "Экстра" с овощами и нутом
    от Матрёшка в разделе Мясо, птица, субпродукты I
    Ответов: 71
    Последнее сообщение: 23.08.2012, 22:27
  3. Ответов: 0
    Последнее сообщение: 02.05.2012, 02:47
  4. Статья: Бисквитный торт "Клубничное "полено"
    от Alexa_Alexa в разделе Десерты I
    Ответов: 5
    Последнее сообщение: 18.12.2010, 12:34
  5. Ответов: 0
    Последнее сообщение: 02.11.2010, 13:30

Метки этой темы

Социальные закладки

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •