Цукаты из фруктов (любой ПП) - Страница 2
Дорогие друзья, необходима ваша поддержка некоммерческого проека "Форумонти". Подробнее читайте тут >>
Страница 2 из 2 ПерваяПервая 12
Показано с 11 по 20 из 20

Тема: Цукаты из фруктов (любой ПП)

  1. #11
    Модератор Аватар для Штучка
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    UK, London
    Сообщений
    12,314
    Записей в дневнике
    100

    По умолчанию Засахаренный имбирь (любой ПП)

    Засахаренный имбирь (любой ПП)



    Прекрасное средство во время простуды для поедания имбиря в больших количествах.

    Ингредиенты:
    • 3 чашки свежего имбиря, очищенного и нарезанного
    • 2 чашки пальмового/кокосового сахара
    • 2 чашки воды

    Приготовление

    В средней кастрюле довести до кипения воду. Добавить имбирь и варить на медленном огне 10 минут. Воду слить и промыть имбирь под холодной водой.

    Добавить 2 чашки воды и 2 чашки сахара в маленькую кастрюлю. Довести до кипения, чтобы растворить сахар.

    Добавить имбирь в сахарную воду и варить на медленном огне 1-1 ½ часа. Снять с огня и слить воду.

    Аккуратно переложить имбирь на решетку и посыпать сахаром. Оставить сушиться на 8-10 часов в сухом месте, время от времени переворачивая.

    Хранить в герметичном контейнере.

    Источник и фото с moregreens.ru
    Последний раз редактировалось Штучка; 11.12.2012 в 03:04.

    Похудела за 7 месяцев на 17,5 кг.
    Стараюсь не есть коровью молочку, заменяя растительной

  2. #12
    Модератор Аватар для Штучка
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    UK, London
    Сообщений
    12,314
    Записей в дневнике
    100

    По умолчанию

    Засахаренная цедра помело (любой ПП)



    Ингредиенты:
    • 1 помело
    • 2 чашки пальмового/кокосового сахара
    • 2 чашки воды

    Приготовление

    Нарезать цедру на брусочки, аккуратно отделяя белую мякоть.
    Добавить в среднюю кастрюлю воду и довести до кипения. Добавить цедру и бланшировать одну минуту. Воду слить и промыть цедру под холодной водой. Повторить этот процесс три раза. Это поможет сделать цедру не такой горькой.
    Добавить две чашки воды и 2 чашки сахара в среднюю кастрюлю или ковш. Довести до кипения, пока сахар не растворится.
    Добавить цедру в сахарную воду и варить на медленном огне 1-1 ½ часа, пока жидкость не впитается, и цедра станет полупрозрачной.
    Аккуратно переложить цедру на решетку и посыпать сахаром. Оставить на 3 часа, чтобы подсушить цедру, не забывая время от времени переворачивать.
    Хранить в герметичном контейнере.

    Источник и фото с moregreens.ru
    Последний раз редактировалось Штучка; 11.12.2012 в 03:04.

    Похудела за 7 месяцев на 17,5 кг.
    Стараюсь не есть коровью молочку, заменяя растительной

  3. #13
    Новичок Аватар для Blossom
    Регистрация
    26.02.2013
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    72
    Записей в дневнике
    80

    По умолчанию

    А я тут сделала апельсиновые корки в сиропе. Чем-то похоже на цукаты, но не высушиваются, а хранятся в банке прям с сиропом. На вкус вообще чудесно!
    Сначала их в воде отваривала и кипятила от горечи, а потом в сиропе проваривала часа 2.

  4. #14
    Эксперт Аватар для Strekoza
    Регистрация
    05.08.2009
    Адрес
    USA
    Сообщений
    2,845
    Записей в дневнике
    108

    По умолчанию

    Штучка, а ты сама готовила имбирь? А то у меня что то непонятное получилось, квашня какая-то, хоть и сушила, и переворачивала, сахар все время расплывается, это уже после дня сушки
    "Жизнь измеряется не числом вдохов-выдохов, а моментами, когда захватывает дух." (c)

  5. #15
    Модератор Аватар для Штучка
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    UK, London
    Сообщений
    12,314
    Записей в дневнике
    100

    По умолчанию

    Да, может, ты слишком тонко нарезала его?

    Похудела за 7 месяцев на 17,5 кг.
    Стараюсь не есть коровью молочку, заменяя растительной

  6. #16
    Эксперт Аватар для Strekoza
    Регистрация
    05.08.2009
    Адрес
    USA
    Сообщений
    2,845
    Записей в дневнике
    108

    По умолчанию

    Нет, как магазинные кубики, где-то 1,5 на 1,5. Надо будет еще раз попробовать

    Штучка, а еще вопрос: а у тебя имбирь не волокнистый? Ты делаешь любой или только молодой имбирь? (а то у нас в продаже нет молодого)
    Последний раз редактировалось Strekoza; 05.11.2013 в 16:11.
    "Жизнь измеряется не числом вдохов-выдохов, а моментами, когда захватывает дух." (c)

  7. #17
    Эксперт Аватар для Strekoza
    Регистрация
    05.08.2009
    Адрес
    USA
    Сообщений
    2,845
    Записей в дневнике
    108

    По умолчанию

    Сделала сегодня имбирь! Получился! Я его оказывается толсто резала, а в этот раз пластинки где-то 2-3мм ну и выварила хорошо в сахаре. Хоть и долго готовился и тонкий, а получился "огненный", так что много не съем - чего и нужно было получить!
    Спасибо!
    "Жизнь измеряется не числом вдохов-выдохов, а моментами, когда захватывает дух." (c)

  8. #18
    Модератор Аватар для Штучка
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    UK, London
    Сообщений
    12,314
    Записей в дневнике
    100

    По умолчанию

    В следующий раз, если еще будешь делать. Можно попробовать, чтобы убрать ядреность, несколько раз залить кипятком и слить эту воду (разумеется пить как чай ее), тогда ядреность должна уйти.

    Я так часто делаю, когда болею, то много имбирного чая пью, а потом вываренный имбирь мелко режу и в хлеб добавляю самодельный (причем много!), он вообще там не чувствуется. Совсем забыла про цукаты, надо будет при случае сделать как раз.

    Похудела за 7 месяцев на 17,5 кг.
    Стараюсь не есть коровью молочку, заменяя растительной

  9. #19
    Эксперт Аватар для Strekoza
    Регистрация
    05.08.2009
    Адрес
    USA
    Сообщений
    2,845
    Записей в дневнике
    108

    По умолчанию

    Спасибо!
    Но тогда ж я его весь за день съем, а так буду потихоньку тягать.
    На меня он действует как тоник, энергии прибавляется, а то без кофе чахнуть начинаю, ну и оказывается он улучшает обмен веществ.
    "Жизнь измеряется не числом вдохов-выдохов, а моментами, когда захватывает дух." (c)

  10. #20
    Модератор Аватар для Штучка
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    UK, London
    Сообщений
    12,314
    Записей в дневнике
    100

    По умолчанию

    Да, он супер полезный!!! У него много хороших свойств.

    Похудела за 7 месяцев на 17,5 кг.
    Стараюсь не есть коровью молочку, заменяя растительной

Страница 2 из 2 ПерваяПервая 12

Похожие темы

  1. Ответов: 39
    Последнее сообщение: 18.11.2016, 14:17
  2. Ответов: 1
    Последнее сообщение: 17.01.2014, 02:58
  3. Ответов: 13
    Последнее сообщение: 16.04.2013, 09:54

Метки этой темы

Социальные закладки

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •