Цукаты из фруктов (любой ПП)
Страница 1 из 2 12 ПоследняяПоследняя
Показано с 1 по 10 из 20

Тема: Цукаты из фруктов (любой ПП)

  1. #1
    Новичок Аватар для Врушка
    Регистрация
    26.08.2012
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    170
    Записей в дневнике
    2

    По умолчанию Цукаты из фруктов (любой ПП)



    Цукаты


    Ингредиенты:
    4 апельсина
    300 грамм пальмового сахара
    300 грамм воды.

    Приготовление:

    Апельсины очистить. Сами апельсины съесть, а шкурки нарезать тонкой соломкой. И замочить на 2-3 дня меняя воду утром и вечером. Держать в холодильнике.

    В кастрюле с толстым дном приготовить сироп. Варить шкурки в сиропе до полного его вываривания, в 3-4 приема, нагревая и остужая. Пока они не приобретут прозрачность. Выложить на противень и поставить заветриваться еще на денек. Отгонять домашних большой палкой. Рот заклеить.
    Последний раз редактировалось Врушка; 01.11.2012 в 21:09.
    Минус 10.

  2. #2
    Опытный Аватар для sudole
    Регистрация
    26.07.2012
    Адрес
    Иркутск
    Сообщений
    516

    По умолчанию

    A цукаты только из шкурок делают? из мякоти фруктов это уже не цукаты?



    С 01.08.2012 в МонтиТеме ИМТ 27,9
    сейчас 28,8

    iHerb SAQ397
    ОЛЕСЯ уже сходила за покупками

  3. #3
    Модератор Аватар для xeniya
    Регистрация
    18.08.2011
    Адрес
    Moscow
    Сообщений
    1,440
    Записей в дневнике
    3

    По умолчанию

    Чуток подправила оформление и добавила в каталог с десертами
    sudole - если из апельсина, то только из шкурки, мякоть в пюре превратится от долгой термообработки, а не в цукаты
    Нас теперь трое, родила!))
    Со мной на ТЫ

  4. #4
    Эксперт Аватар для Alice
    Регистрация
    23.08.2011
    Адрес
    Эльзас, Страсбург
    Сообщений
    3,326
    Записей в дневнике
    24

    По умолчанию Лимонные дольки из молодых кабачков

    Подвернулся очень интересный рецепт цукатов из молодых кабачков!!!
    Сама пока не пробовала, но выглядит очень аппетитно

    Очень понравилось то, что эти цукаты готовятся быстро!!!

    Ингредиенты:
    1 молодой кабачок (200~250г),
    1 небольшой лимон,
    0,5 стакана пальмового сахара,
    1/3 ч ложки куркумы (я так понимаю, что это для красоты)

    Приготовление:
    Кабачок вымыть и порезать дольками толщиной 0,5~0,7см.
    С лимона счистить цедру (окрашенный слой кожуры) и отжать сок. Должно получиться 70~80г сока.
    В эмалированную кастрюлю налить сок и положить сахар, цедру и куркуму.
    Довести до кипения.
    Положить дольки кабачка и хорошо перемешать, чтобы каждая долька была покрыта сиропом.
    Опять довести до кипения и варить 0,5~1 минуту.
    Снять с огня и оставить остывать, периодически осторожно перемешивая дольки.
    Остывшие дольки откинуть на дуршлаг.
    Противень застелить бумагой для выпечки и выложить на него дольки кабачка в один слой.
    Поставить в духовку при t=100~130°C до подвяливания - примерно на 30 минут.
    Если у духовки есть функция вентилирования, то её включить, а дверцу духовки немного приоткрыть.

    Совет:
    Если сцеженный сироп жалко выкидывать, то его можно использовать в мясных блюдах, например, для замачивания шашлыка или при приготовлении тушёного мяса.
    Если цукатов оказалось мало, то вторую порцию можно сделать на старом сиропе.
    Рецепт и фото отсюда.
    И в радости и в горе, какой бы ни был стресс, держите под контролем - мозги, язык и вес

  5. #5
    Увлеченный Аватар для Svettika
    Регистрация
    16.01.2011
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    424
    Записей в дневнике
    2

    По умолчанию

    Alice, очень заманчивые цукатики. Я к ним тоже приглядываюсь. Еще из баклажанов готовят, как янтарные получаются. Надо будет попробовать, как на вкус получаются. А вдруг очень вкусно!

  6. #6
    Эксперт Аватар для Alice
    Регистрация
    23.08.2011
    Адрес
    Эльзас, Страсбург
    Сообщений
    3,326
    Записей в дневнике
    24

    По умолчанию

    Из баклажанов ? Обалдеть! Это вообще сумасшедший овощ!!! Где-то у нас был рецепт шоколадного баклажана, все медитирую на него. А, если подумать, то можно из чего угодно, наверное делать цукаты . Томаты, например сладкие должно быть не плохо...
    И в радости и в горе, какой бы ни был стресс, держите под контролем - мозги, язык и вес

  7. #7
    Знаток Аватар для Ромашк@
    Регистрация
    01.08.2011
    Сообщений
    1,913
    Записей в дневнике
    37

    По умолчанию

    Классные рецепты вы выложили, девушки!
    Насчет томатов - очень сомневась, мне кажется, они выпарятся все - останется шкурка тонкая, во всяком случае так получалось, когда я их вялила.
    Кто понял жизнь, тот больше не спешит. Смакует каждый миг и наблюдает как ребенок спит, как молится старик, как дождь идет, и как снежинка тает.



    Светлана, 37 лет, рост 175 см.
    Вкусно кушаю по Монти уже больше года. В минусе 20 кг, иду дальше
    .

  8. #8
    Эксперт Аватар для Alice
    Регистрация
    23.08.2011
    Адрес
    Эльзас, Страсбург
    Сообщений
    3,326
    Записей в дневнике
    24

    По умолчанию

    Хм..., Ромашка, но ведь есть сушеные соленые томаты, я их всегда покупаю, просто соль можно заменить на сахар. А еще, не про цукаты, но тоже кое-что в сахаре . Я подсела на фундук в карамели из кокосового сахара. Сахар (рассыпной) растопить с капелькой воды (или молока), полить прокаленный 9минут 10 в духовке) цельный фундук, чуть подождать и перемешать. Как карамель застынет, отделить орешки друг от друга и засыпать в банку. Отличный выходит БЛ перекус с чайком . И в шоколад такие орешки очень вписываются, я еще в шоколад тогда соли добавляю.
    И в радости и в горе, какой бы ни был стресс, держите под контролем - мозги, язык и вес

  9. #9
    Администратор Аватар для Штучка
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    UK, London
    Сообщений
    12,494
    Записей в дневнике
    100

    По умолчанию

    Нет, бы к рецептам добавить вкусняшку, если лень хотя бы к тем же орехам, которые у нас уже есть То гурмян там, понимаешь, в одиночку таким вкусным и простейшим!!

    Похудела за 7 месяцев на 17,5 кг.
    Стараюсь не есть коровью молочку, заменяя растительной

    Отправим открытку ко дню рождения одиноким старикам в домах престарелых вместе? ТЫРК

  10. #10
    Эксперт Аватар для Alice
    Регистрация
    23.08.2011
    Адрес
    Эльзас, Страсбург
    Сообщений
    3,326
    Записей в дневнике
    24

    По умолчанию

    Штучка! Так я не знала, что у нас, оказывается, столько рецептов орешков всяких !!! Спасибо, что открыла мне глаза!!! Я-то думала, что здесь как раз уместно будет , рецепт написала.
    И в радости и в горе, какой бы ни был стресс, держите под контролем - мозги, язык и вес

Страница 1 из 2 12 ПоследняяПоследняя

Похожие темы

  1. Ответов: 39
    Последнее сообщение: 18.11.2016, 14:17
  2. Ответов: 1
    Последнее сообщение: 17.01.2014, 03:58
  3. Ответов: 13
    Последнее сообщение: 16.04.2013, 09:54

Метки этой темы

Социальные закладки

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •