Овсянные хлопья мы и не обязательно варим. Все нормально, если их просто залить кефиром/соком/водой и они размякнут.
Про молочку почитай темку - много полезной инфо, только вот не у всех одинаково работает. Кто-то сильно реагирует на молочку, а кому-то - по барабану. Мне, например, молочка вообще погоды не делает в процессе похудения. Единственное, не употребляю с сахаром и стараюсь обезжиренную (до 1,5%).
По поводу сахара - себя надо приучать Попробуй если не получается сразу с ним распрощаться, исользовать что-то заменяющее из фруктов - половинку зеленого банана намять в овсянку, или яблочное пюре туда добавить, или курагу порезать мелко. Вобщем, чтобы была какая-то сладость, но не сахарная))
Я даже мелкому даю курагу, рассказывая, что это конфета. Ничего, прокатывает в 2-то года))))
С фруктозой тоже надо быть осторожной, она не вся "наша", в обсуждении продуктов немало страниц ей посвящено.