Грибная уха (БЛ)
Рыбный суп с грибами и клецками.

Ингредиенты на кастрюлю 3 л.:
700 гр. семги (или любой красной рыбы)
300 гр. лесных грибов (у меня белые, предварительно отваренные и замороженные)
40 гр. ячневой муки
1 яйцо
1 ст. ложка ОМ
1 луковица (средняя)
1 морковь (средняя)
зелень, приправа для рыбы, соль по вкусу

Приготовление:
1. Промыть рыбу и нарезать кусками. Залить рыбу холодной водой и довести до кипения. Снять пену и варить 5 минут.
2. Добавить к бульону с рыбой грибы и варить на слабом огне еще 5 минут. Посолить + специи.
3. Яйцо взболтать вилкой, смешать с ячневой мукой до однородности.
4. Лук мелко порезать, морковь потереть на крупной терке. Обжарить овощи на ОМ.
5. В бульон добавить обжаренные лук, морковь и зелень. Яично-ячневую смесь понемногу чайной ложкой опускать в бульон - получаются клецки. Варить еще 5-10 минут.
Подавать со сметаной.
Приятного аппетита!