Тапас - фрикадели из цыпленка (БЛ)
На 16 тапас фрикаделей
• 260 гр.филе цыпленка,перекрученного в фарш
•1/4 ч.л.куркумы
•1/4 ч.л.карри
•1/4 ч.л каенского перца
•1/2 ч.л кумина
•1/2 ч.л молотого кориандра
•1/2ч.л соли
•перец
•2 зубка давленного чеснока
Приготовление:
К фаршу добавить 1 яйцо, немного воды, все пряности, всё перемашать до однородной массы, скатать 16 фрикаделей, обжарить на кокос.масле или оливковом, на среднем огне.
Соус, индийский с карри и томатами:
•1/2 мелкопорезанного лука
•4-5 зубков измельчённого чеснока
•2 ч.л. гарам масалы
•3/4 ч.л. зеленой пасты карри
•1 ч.л. каенского перца
•1/2 ч.л. молотого кориандра
•1/4 ч.л. корицы
1/4 ч.л. кардамона
•1/2 ч.л. соли
•1 ч.л. куркумы
•300 гр (3/4 банки резанных томатов)
•1 ст.л. измельчённого св. имбиря
•3 ст.л. натурального йогурта
•2 ст.л. фруктозы
Приготовление:
Лук и чеснок слегка обжарить на оливк. масле, добавить все приправы, томаты и йогурт.
Довести до кипения, добавить в соус фрикадели и варить на слабом огне 10 мин.
Готовые фрикадели нанизать на деревянные палочки,уложить на салатный лист, присыпать приправами.
Социальные закладки