Статья: Дамлама - овощи с мясом

[Штучка]

Strekoza

Один из вариантов вот Индийская смесь пряностей Гарам Масала . Они эти масалы разные бывают, посмотри на полках со специями, у вас точно всякие разные они есть!!

[natasha]

Вчера приготовила - вкуснятина . У меня были свиные ребрышки (нежирные), баклажан, перец, лук, чеснок, помидоры, капуста. Из специй использовала Итальянские травы. Аромат стоял по всей квартире. Наверное, даже соседи слюной захлебнулись.
Хотела ещё добавить репку, у меня мама делала с ней овощное рагу, так я её там с картошкой спутала. Думаю, здесь бы она тоже подошла. Но она уже не влезла в кастрюлю. Всем рекомендую - минимум усилий и очень вкусно.

[Матрёшка]

А если делать со свининой то это наверное будет слишком жирно?

[Ленуца]

спасибо за рецепт! отлично получилось. только я в утятнице обжарила чуть говядину, к ней лук кольцами и кружочками морковь, добавила том.пасты, засыпала капустой и фасолью. Карри и перец черный молотый. тушила час. Чуть с ума от запаха не сошла.

[Umaporn]

девочки,а за такое-то время из овощей не выпарятся все полезности?

[Alexa_Alexa]

Наконец-то у меня дошли руки до этого рецепта. Удобная штука для ленивой хозяйки: нарезал, сложил в кастрюлю и забыл. Соглашусь с предыдущими отзывами: мясо лучше использовать с жирком, на постном мясе будет суховато. В моём случае была 4% говяжья вырезка - и поэтому блюдо не такое яркое получилось. Овощи, конечно, сильно протушиваются, но благодаря тому, что их не перемешивают в процессе, они всё-таки сохраняют форму.

Мне кажется , что этот рецепт прекрасно подойдет любительницам мультиварок - структура как раз "мультиварочная" выходит.

[Снежная Королева]

что этот рецепт прекрасно подойдет любительницам мультиварок - структура как раз "мультиварочная" выходит.

да-да, ведь теперь в моем понимании "Обязательное условие - толстостенная кастрюля" это как раз мультиварка. Я уже давно все утятницы и казаны на чердак отправила. это блюдо хорошо получается с бараниной - я бы сказала - идеально! Но и менее жирный, но не менее вкусный с бедром индейки, с говядиной не пробовала. я правда люблю еще туда немного чечевицы или маша добавить.