Суп-пюре из груши и цуккини (БЛ)
Я очень люблю делать супы-пюре, очень часто делаю из цуккини и шампиньонов, но, вроде, такой у нас уже есть, а вот еще один, который мне нравится, правда, вина белого сухого я обычно беру вполовину меньше, чем указано в рецепте.
Легкий супчик – пюре, пробуем!
Итак,
Ингредиенты:
- цуккини – 1 шт. среднего размера
- морковь – 1шт.
- лук порей - только белая часть
- груша – 1 шт.
- вино белое (сухое) – 1 стакан
- вода – 2 стакана
- сливки – 1/3 стакана
- МВК – 1 ст. л.
- соль, перец
Приготовление:
1. На сковороде с разогретым МВК обжарим мелко порезанные цуккини, морковь и лук.
2. Переложим овощи в кастрюлю для супа.
3. Грушу очистим, порежем на небольшие кусочки, отправим в кастрюлю.
4. Добавим туда же белое вино, воду (до уровня, чтобы только прикрывала овощи), доведем до кипения, посолим по вкусу.
5. Можно также добавить тимьян или майоран – если нравится.
6. Через минут 20-25 снимем суп с огня и измельчим с помощью блендера.
7. Затем снова поставим на огонь, добавим сливки, перец (растолченный в ступке) и прогреем суп немного.
Можно вместо моркови добавить тыкву.
Приятного аппетита!
Социальные закладки