Паэлья из кускуса (булгура, риса) с рыбой и морепродуктами (БУ)
Показано с 1 по 3 из 3

Тема: Паэлья из кускуса (булгура, риса) с рыбой и морепродуктами (БУ)

  1. #1
    Эксперт Аватар для jezulatko
    Регистрация
    14.02.2011
    Адрес
    Praha
    Сообщений
    2,815
    Записей в дневнике
    48

    По умолчанию Паэлья из кускуса (булгура, риса) с рыбой и морепродуктами (БУ)

    Чем хорошо это блюдо, что имеет тысячу вариаций, поэтому если нет одного ингредиента, его можно смело заменить на другой.

    Паэлья из кускуса (булгура, риса) с рыбой и морепродуктами БУ

    Ингредиенты на 6 порций
    1/2 ч.л. шафрана
    1 ст.л. красной молотой паприки
    2 ст.л. МВК
    большая луковица
    2 зубчика чеснока
    2 паприки (красная и желтая)
    банка очищенных помидоров в с/с
    морковь, зеленый горошек, зеленая фасоль - по желанию
    зелень петрушки, кинзы
    белая мясистая рыба (филе)
    креветки, мидии, кальмары, осьминожки - все, что есть, можно вообще использовать готовый "Морской коктейль"
    Пару ложек кипятка
    Рыбный бульон 250 мл (или можно заменить на рыбный соус)
    Ц/з кускус (ц/з булгур, рис-басмати) 1 стакан

    Способ приготовления
    Залить шафран 2 ст.л. кипятка. На МВК потушить лук колечками, чеснок узкими полосками, присыпать молотой паприкой, прогреть. Влить шафран вместе с водой.
    Добавить остальные овощи, потушить 5-7 минут. Вложить рыбу и морепродукты, всыпать кус-кус, влить рыбный бульон. Все тушить под крышкой минут 10.
    В конце готовки вложить помидоры с соком, прогреть еще минут 5 и посыпать зеленью.
    Есть можно как в холодном, так и в горячем виде.

    Примечания: если рыба и морепрдукты мороженные, то количество рыбного бульона надо сильно уменьшить. Иначе паэлья утонет в собственном соку. Я брала лишь рыбный соус 2 ст.л, хотя рыба у меня была свежая, но мидии и кальмары - мороженные.
    Для любителей пикантности советую добавить соленые анчоусы, каперсы, маслины. (у меня все перечисленные добавки были)
    Последний раз редактировалось Yulia; 19.09.2012 в 16:11.



    Отвоевываю достигнутые результаты

  2. #2
    Модератор Аватар для Yulia
    Регистрация
    03.06.2010
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    5,944
    Записей в дневнике
    14

    По умолчанию

    Ир, только с кускусом это никак не может быть любой ПП - это только БУ .
    Юля, 160 см, 56,5кг 52,5 кг 53 кг

  3. #3
    Эксперт Аватар для jezulatko
    Регистрация
    14.02.2011
    Адрес
    Praha
    Сообщений
    2,815
    Записей в дневнике
    48

    По умолчанию

    ой, точно... чет я протормозила. Исправила и добавила еще возможность замены кус-куса рисом -басмати или ц/з булгуром



    Отвоевываю достигнутые результаты

Похожие темы

  1. Все виды риса
    от eyou в разделе Обсуждаем продукты питания
    Ответов: 304
    Последнее сообщение: 08.11.2017, 10:32
  2. Паэлья из киноа/ риса с креветками, рыбой и соусом
    от Штучка в разделе Рыба и морепродукты I
    Ответов: 19
    Последнее сообщение: 09.12.2016, 04:58
  3. Паэлья с рыбой и морепродуктами (БУ)
    от jezulatko в разделе Рыба и морепродукты I
    Ответов: 2
    Последнее сообщение: 19.09.2012, 15:47
  4. Ответов: 1
    Последнее сообщение: 28.06.2012, 21:37
  5. Печеная свекла и начинкой из чечевицы и булгура(БУ)
    от Кинор в разделе Бобовые, крупы, рис, макаронные изделия I
    Ответов: 0
    Последнее сообщение: 22.02.2011, 03:50

Социальные закладки

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •