Аленушка, лимонную кислоту можно заменить на капельки лимонного сока, муку надо вводить в белки, осторожно перемешивая. Ванилиновый стручок возможно утяжелит массу, но попробовать можно (насколько я понимаю там бобы внутри стручка ароматизируют).


У меня существенный вопрос:
фруктоза сейчас неправильная, нам ее нельзя. Чем ее заменить лучше: ксилитолом или сиропом агавы (взбивать горячим способом) ? Или сюда только фруктозу нужно? Хорошее тесто для тортов, но если сильно оседает, конечно торт не получится...