Ну во-1 я взбиваю муку когда уже все-все приготовила... чтоб осталось только их ввести и тут же отправить в духовку...
а во-2 Саша права - подсластитель какой был? С чем белки взбивались?

я к тому, что в муке проблемы быть не должно... она в чем-то другом