Ризотто с лососем и зеленой фасолью (БУ)
Страница 1 из 2 12 ПоследняяПоследняя
Показано с 1 по 10 из 13

Тема: Ризотто с лососем и зеленой фасолью (БУ)

  1. #1
    Увлеченный Аватар для Erizza
    Регистрация
    15.08.2011
    Адрес
    Moscú
    Сообщений
    357
    Записей в дневнике
    45

    По умолчанию Ризотто с лососем и зеленой фасолью (БУ)

    Ризотто с лососем и зеленой фасолью (БУ)

    Ингредиенты (на 2 или 3 порции):
    150гр коричневого риса (у меня был басмати коричневый)
    250гр обезжиренной пахты
    200гр стручковой фасоли
    200гр филе лосося
    луковица
    соль
    капля масла (жарить лук)

    Приготовление:
    Отварить рис до полуготовности.

    Залить в сковороде его пахтой и тушить до готовности под крышкой. Масса станет кремовой, как у классического ризотто.

    Отдельно пожарить мелко порезанный лук, семгу, добавить к ризотто.

    Отварить в пароварке или, как удобно, фасоль, порезанную небольшими кусочками. Тоже добавить, перемешать все и оставить под крышкой на 2-3 минуты. Выключить и подать.


    Понятно, что по тому же принципу можно любые ингредиенты взять!))
    Миниатюры Миниатюры Нажмите на изображение для увеличения. 

Название:	P1000661.jpg 
Просмотров:	334 
Размер:	66.0 Кб 
ID:	1477   Нажмите на изображение для увеличения. 

Название:	P1000664.jpg 
Просмотров:	341 
Размер:	66.6 Кб 
ID:	1478  
    Последний раз редактировалось Yulia; 19.09.2012 в 14:29.

    С 20.07.14

  2. #2
    Модератор Аватар для Yulia
    Регистрация
    03.06.2010
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    5,944
    Записей в дневнике
    14

    По умолчанию

    Erizza, а где ты берешь пахту? И тут нужна именно пахта или можно еще чем-то кисломолочным заменить?
    Юля, 160 см, 56,5кг 52,5 кг 53 кг

  3. #3
    Администратор Аватар для Штучка
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    UK, London
    Сообщений
    12,494
    Записей в дневнике
    100

    По умолчанию

    Юля, у нас тут с кефиром напряг, поэтому как раз многие кефир пахтой заменяют (пахты у нас завались в магазинах)

    Похудела за 7 месяцев на 17,5 кг.
    Стараюсь не есть коровью молочку, заменяя растительной

    Отправим открытку ко дню рождения одиноким старикам в домах престарелых вместе? ТЫРК

  4. #4
    Модератор Аватар для Yulia
    Регистрация
    03.06.2010
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    5,944
    Записей в дневнике
    14

    По умолчанию

    Ааа, то есть в оригинальном рецепте - кефир!
    Юля, 160 см, 56,5кг 52,5 кг 53 кг

  5. #5
    Увлеченный Аватар для Erizza
    Регистрация
    15.08.2011
    Адрес
    Moscú
    Сообщений
    357
    Записей в дневнике
    45

    По умолчанию

    Нет!!! Не кефир! Именно пахта! Она ж не кисломолочная! Тут никакой кислоты не надо... Пахта - это типа сливок по вкусу но обезжиренных
    Продается у нас много где - например в азбуке вкуса. Смотреть надо Рузскую пахту

    А в оригинальном ризотто сливки, белое вино и пармезан. И специальный сорт белого клейкого риса арборио

    Не надо никакой кисломолочки...
    Последний раз редактировалось Erizza; 19.09.2012 в 17:24.

    С 20.07.14

  6. #6
    Увлеченный Аватар для Пола
    Регистрация
    17.06.2012
    Адрес
    Екатеринбург
    Сообщений
    264

    По умолчанию

    Erizza, а за неимением пахты можно добавить обезжиренное молоко, раз нужен сливочный, а не кисломолочный привкус?

  7. #7
    Увлеченный Аватар для Erizza
    Регистрация
    15.08.2011
    Адрес
    Moscú
    Сообщений
    357
    Записей в дневнике
    45

    По умолчанию

    Пола, не пробовала но наверное можно. Только рис дольше варить придется до вязкости

    С 20.07.14

  8. #8
    Администратор Аватар для Штучка
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    UK, London
    Сообщений
    12,494
    Записей в дневнике
    100

    По умолчанию

    У нас в Европе пахта тогда совершенно другая на вкус, как раз кислая, чем-то отдаленно кефир напоминает.

    Если сливочный вкус нужен, тогда можно и концентрированное молоко добавить.

    Похудела за 7 месяцев на 17,5 кг.
    Стараюсь не есть коровью молочку, заменяя растительной

    Отправим открытку ко дню рождения одиноким старикам в домах престарелых вместе? ТЫРК

  9. #9
    Увлеченный Аватар для Erizza
    Регистрация
    15.08.2011
    Адрес
    Moscú
    Сообщений
    357
    Записей в дневнике
    45

    По умолчанию

    Ого! У вас баттермилк кислый?? Ничего себе...

    А сколько кстати хранится открытое конуенирированное молоко?

    С 20.07.14

  10. #10
    Эксперт Аватар для Alice
    Регистрация
    23.08.2011
    Адрес
    Эльзас, Страсбург
    Сообщений
    3,326
    Записей в дневнике
    24

    По умолчанию

    Из Википедии:
    "В прошлом пахтой называли жидкость, оставшуюся после того, как из сливок сбивали масло. Теперь в магазине продаётся пахта, изготовленная с добавлением в нежирное молоко специальных культур бактерий, превращающих природный сахар молока в кислоту, отчего получается более густое молоко с острым привкусом. "
    Так что, видимо, у тебя, Erizza, пахта по древнему рецепту . В любом случае спасибо, что заставили меня узнать что такое пахта
    И в радости и в горе, какой бы ни был стресс, держите под контролем - мозги, язык и вес

Страница 1 из 2 12 ПоследняяПоследняя

Похожие темы

  1. Белая рыба с зеленой фасолью (любой ПП)
    от Штучка в разделе Рыба и морепродукты I
    Ответов: 6
    Последнее сообщение: 28.04.2012, 06:39
  2. Ризотто с лососем и рукколой (БУ)
    от Штучка в разделе Рыба и морепродукты I
    Ответов: 9
    Последнее сообщение: 22.11.2010, 15:50
  3. Кеджери с лососем (БУ или БЛ)
    от Alexa_Alexa в разделе Бобовые, крупы, рис, макаронные изделия I
    Ответов: 1
    Последнее сообщение: 21.01.2010, 14:27
  4. Ответов: 4
    Последнее сообщение: 19.12.2009, 07:51
  5. Ответов: 0
    Последнее сообщение: 28.04.2009, 00:33

Социальные закладки

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •