Мисо-суп (любой ПП)

[Роксолана]

Мисо-суп (любой ПП)

Ингредиенты:

• приправа Даси сухая для мисо-супа
• вода (из расчета 1 стакан на 1 порцию)
• мисо-паста по вкусу(я кладу на 1 порцию 1 ст.л. без верха)
• тофу
• зеленый лук

Опционально:

• грибы шиитаке
• цельное яйцо(для БЛ) или белок (для БУ)
• креветки

Приготовление

В кастрюльке вскипятить воду, добавить приправу Даси по вкусу.

Тофу порезать квадратиками примерно 2 на 2 см. Добавить порезанный тофу в бульон с даси, варить пару минут. Выключить огонь, добавить пасту мисо (я протираю через ситечко прям в бульон, надо, чтоб комочков не осталось).

Включить снова медленный огонь, довести до кипения и сразу же снять с огня. Налить в чашку, посыпать резанным луком.

Если варить с грибами и креветками, их надо будет закинуть после того, как в воду добавить приправу даси.

Если готовите с яйцом,его предварительно надо разбить в отдельную чашку, чтоб взболтать слегка. Яйцо нужно вливать через 2 минуты после добавления других ингридиентов, вливая яйцо, надо непрерывно помешивать, чтоб яйцо не встало комком.

Приправа даси и ей подобные есть во всех специализированных магазинах. Или же я заменяю ее на пару листиков сушеной морской капусты + соевый соус.