Почечнокаменная болезнь

Мочека́менная боле́знь (urolithiasis)
хроническое заболевание, характеризующееся нарушением обмена веществ с образованием в почках и мочевых путях камней, формирующихся из составных частей мочи. Одно из наиболее распространенных заболеваний почек и мочевых путей. Встречается в любом возрасте, но преимущественно в период от 30 до 50 лет. Наиболее частая форма М.б. — почечнокаменная болезнь (нефролитиаз).
Мочевые камни состоят из кристаллов мочевых солей, скрепленных различными белковыми соединениями. Одной из причин их образования является повышенное содержание в моче солей, связанное с воспалительным процессом в мочевых путях и нарушением коллоидного равновесия. При этом недостаточная концентрация защитных коллоидов (мукополисахаридов или высокомолекулярных полисахаридов) способствует группированию некоторого числа молекул в будущее ядро камня — так называемую мицеллу.
Полностью статья здесь
Немного информации о диете при оксалатных камнях в почках, которую я нашла в "англоговорящем" интернете. Нужно значительно сократить, вплоть до исключения таких продуктов:

Орехи mg/100g
Бразильский (знаю, что много содержат оксалатов, между 492.0 и 556.8 mg/100g)
Жареный миндаль 469
Миндаль 383.3
Кешью жареный 231
Лесной орех 222
Кедровые 198
Арахис жареный 142
Грецкие, сырые 74
Арахисовое масло 70.5
Пекан, сырые 64
Фисташки, жареные 56.5
Макадамия, сырые 42
Сухой кокос 6.6 mg/100g

Вообщем, самый безобидный выглядит сухой кокос (как я поняла стружка), а потом макадамия. Еще значения колеблются от местности, где выращивались орехи, например некоторые орехи из Новой Зеландии содержат больше оксалатов, чем те которые из США.

Также нужно сильно сократить бобовые (соя, чечевица, красные и белые бобы, адзуки, черные, турецкий горохлима, мунг, нави... вообщем там большой список), разные виды муки (перловая, гречневая, коричневого риса, ржаная, манная, соя, неотбеленная белая пшеничная, ЦЗ, кукурузная), отруби.

Мука mg/100g
Гречневая 269
Соя 183
ЦЗ 67
Перловая 56
Кукурузная 54
Ржаная 51
Манка 48
Неотбеленная белая пшеничная 40
Коричневый рис 37