Творожные вафли с кокосом (БЛ)



Вафельная бацилла поразила и меня. Вафли по этому рецепту хорошо сворачиваются в трубочку и хрустят, если их побольше зарумянить. Вкуснее, конечно, когда только что из вафельницы.
Ингредиенты:
100 гр. пастообразного творога (у меня 0,3%)
2 яйца
2 ст. ложки с горкой сметаны
100 гр. ячневой муки
4 ст. ложки кокосовой стружки
3 ст. ложки раст. масла без запаха
сахзам по вкусу (у меня 2 ст.л. сорбита)
1 ч.л. без горки разрыхлителя (у меня сода)
щепотка соли

Приготовление:
1. Творог, яйца, сметану, разрыхлитель, сахзам, соль и соду хорошенько перемешать. Добавить кокосовую стружку, муку, растит. масло. Тесто должно быть как густая сметана.
2. Выпекать в вафельнице на средней температуре. У меня 1 вафля = 1 ст. ложка теста. Чтобы хрустели, надо побольше их подрумянить. В трубочку сворачивать горячими!

Приятного аппетита!