Псиллиум, исфагула, семена подорожника овального

[vica]

Я же на низкоуглеводном питании (живу без фруктов, цз злаков и овощей мало), поэтому клетчатку компенсирую и заодно холестерин снижаю. Мне нравиться кишечник работает как часы, газов нет и тд и тп.

[Штучка]

Добавляю эти семена в выпечку (в цельном виде) и в виде хлопьев в виде загустителя идет великолепно просто во всякие майонезы и прочее.

В выпечке его тоже реккомендуют, но я что-то малло пеку последнее время, но знаю, что он хорошо связывает вместо яиц, так как у него в соприкосновении с водой становится гелевая структура.

[Alice]

Я еще читала, что это для нас именно жутко полезная вещь! так что тоже планирую освоить.

[Штучка]

Супер вещь. Я их использую постоянно, как только поняла, насколько это удобная штука!!

[Malinka]

Девочки, а кто знает, какой у него ГИ и в какие приемы пищи его можно?

[Штучка]

В любой ПП можно, это ж растворимая клетчатка 80%, ГИ низкий, может 10-12, не выше, чем у отрубей.

[Malinka]

Спасибо, Штучка!

Я добавила 2 чайные ложки псиллиума в Оладушки-квадратики с творогом и яблоками в духовке (БУ) вместо белка, тесто хорошо склеилось и поднялось, но не пропеклось. Вот думаю, в чем проблема - не много ли я его добавила?

Штучка, а как именно вы его используете?

[Штучка]

Да, я его много где по чуть-чуть добавляю, честно говоря. Тесто с ним более воздушное получается и лучше поднимается.
Я не знаю, какое количество оладушек у вас было, но, наверное, многовато вы добавили.

[Solinka]

есть в аптеках такая штука - Фитомуцил. Состав: Шелуха семян подорожника + плоды сливы домашней. то есть тот самый псиллиум, но + слива..
Как думаете, в готовке можно использовать его?

[Штучка]

Звучит, как не сами семена, а как бы "отруби" от них, если шелуха.