Давно уже хотела сделать что-то подобное, обычный, запрещенный вариант на дрожжевом тесте, мы с мужем просто обожаем.
Получилась довольно хорошая замена обычным рогаликам. Тесто, конечно, довольно хрупкое и сыпучее, но немного усилий - и получится вкуснота!
Жду, когда придет супруг, чтобы оценил

Сырные рогалики с чесноком (БЛ)

Состав:

тесто:
200 гр жидкой сметаны
2 яйца
ок. 400 гр. ячневой муки (часть можно заменить глютеном)
0,5 ч.л. соды
1,5 ч.л. соли

начинка:
натертый твердый сыр
чеснок
2 ст.л. растительного масла
итальянские травы

Приготовление:
Все ингредиенты для теста смешать, вымесить довольно упругое и плотное тесто, консистенции упругого пластилина.
Положить в пакет и дать "отдохнуть" полчаса.
Доску для раскатывания теста присыпать мукой и итальянскими травами.
Взять кусок теста размером с кулак, раскатать его толщиной 0,3-0,5 см, с помощью тарелки вырезать ровный круг.
Давленный чеснок смешать с маслом, намазать получившуюся лепешку.
Распределить по ней натертый сыр, разрезать на 4 сегмента, скатать рогалики, защипывая края, чтобы не вытопился сыр.
Выпекать в разогретой до 180-200 гр. духовке по 15 минут с каждой стороны.
Приятного аппетита!





Как говорится - рецепт не догма. Начинки могут быть самыми разнообразными, например, можно добавить мелко нарезанный бекон - получатся мини-пиццы в рогаликах.
Ну а можно сделать и сладкий вариант, с корицей и сиропом агавы.