Тыквенные панкейки (БУ)

[Веснушка]

Тыквенные панкейки (БУ)

Немного о пользе тыквы:
Тыква - чемпион среди овощей по содержанию железа и др. полезных витаминов! Нормализует обмен веществ, выводит токсины, излишки холестерина, а также, выводит лишнюю жидкость. Каротина в тыкве больше в 4 раза чем в моркови. Укрепляет сосуды и улучшает работу сердца.

Ингредиенты:
на 2 порции
100гр овсяных хлопьев долгой варки
1 ст.л. пшеничной цз муки
300-400гр мякоти тыквы
1 банан
2-3 шт. яичных белков
2гр стевиозида
1/4 ч.л. корицы
(любители более пряного могут добавить мускатный орех и гвоздику)
щепотка соли

Приготовление:
Хлопья с помощью блендера (или мясорубки) превратить в муку, смешать с цз мукой, стевиозидом и корицей.
Тыкву с помощью блендера превратить в кашицу. Смешать с сукими ингредиентами
Яичные белки взбить с солью до сильных пиков. Смешать с тестом.
Банан разрезать пополам вдоль, нарезать на дольки и смешать с тестом.
Выпекать на сковороде с антипригарным покрытием.

Приятного аппетита!

[KateOz]

Звучит вкусно и привлекательно, хочу попробовать.
Тыква, сырая или вареная?

[Веснушка]

Сырая.

Я брала 2 белка, 200гр тыквы+100гр кефира 1%.
В следующий раз попробую тыкву на крупной терке натереть - может получатся ещё более нежными.
По цвету они такие красивые: оранжевые-оранжевые!
С.В., который зеленеет от слова тыква и кабачок, попробовал 1 панкейк и сразу вдогонку умял 5шт.

[Веснушка]

Приготовила с тыквой тертой. Вкусно, но уже не так. Панкейки стали больше похоже на драники

[katerin]

Веснушка, вкусно очень, спасибо! Но, чтобы довести их до совершенства, надо мне бы поработать... Во - первых, у меня они разваливались, приходилось качественно, до темной корки, их зажаривать. Какой консистенции должно быть тесто? Я выкладывала ложкой на сковородку... Однако я брала не овсяные хлопья, а отруби. Второе - в рецепте точно нет разрыхлителя?
P.S. Хочу попробовать сделать их в духовке.

[Веснушка]

У меня они не разваливались и были воздушными. В рецепте 100% нет разрыхлителя и ему подобного.

[Веснушка]

Катерина, сфотала тесто и сами панкейки (на сковороде и в тарелке (ела прям с пылу с жару)). Фото ужасные, но я нечаянно оставила зарядку и аккум от хорошего фотика в деревне, потому довольствуюсь старенькими "мыльницами"



Ела с 0,3% пастоорбразным творогом, взбитым с сиропом агавы

[hamster]

Приготовила с одним белком и в силиконовой формочке для маффинов
Даже без подсластите лей за счет банана и тыквы вышло очень вкусно!!