Спагетти с семгой и зеленой спаржей в сливочном соусе (БУ)



Ингредиенты:
на 4 порции:

250 г цз феттучини/ цз тальятелле или спагетти
450 г спаржи, порезанной диагонально на кусочки длиной около 1 см
200 мл концентрированного молока до 2% жирности
2 ст.л. мелко порубленноного укропа
150-200 г (копченой) семги, лосося или форели, порезанных на полоски примерно 1 см шириной
1 ч.л. хрена (по желанию)

Приготовление:

Отварить пасту ал денте "на зубок". Добавить спаржу к пасте за 3 минуты до окончания срока приготовления пасты (1.5-2 минуты, если вы используете молодую и более тонкую спаржу).

Пока спаржа и паста готовятся, подогреть (не кипятить) концентрированное молоко. Добавить хрен и укроп, прогреть все вместе еще 1 минуту.
Слить воду, пасту и соус перемешать. Добавить полоски лосося, перец и соль по вкусу, прогреть все вместе полминуты.

Источник - gourmet.com 2000, carina-forum.com, перевод Larson, фото Гугл