Персиковый суп (БЛ)

Ингредиенты:
Ореховое молоко (у меня миндальное) 200мл
Кокосовое масло 2.ч.л.
Персик 2 шт, в зависимости от размера
Ванильный экстракт
Кокосовый сахар по вкусу (или другой подсластитель)

Приготовление:
Персики порезать на дольки и обжарить слегка в кокосовом масле (1 ч.л.), добавить ванильный экстракт.
В то же время нагреть ореховое молоко с остатками масла и сахаром.
Выложить персики в тарелку, залить молоком.

Или можно делать холодный вариант, для этого молоко и персики остудить (раздельно), но молоко придется регулярно помешивать венчиком, иначе кокосовое масло застынет сверху коркой. Перед подачей смешать с персиками.