Вегетарианский крем-карамель (любой ПП)
Ингредиенты:
На примерно 60г продукта:
Ореховое молоко 200мл (у меня было кунжутное) (БУ до 2% жирности, в БЛ выше)
Пальмовый сахар 50г (который в шайбочках, 1 шайба 50г)
Приготовление:
Сделать максимально концентрированное молочко из орехов
Рецепт 1
Рецепт 2
Довести до кипения на минимальном огне вместе с сахаром.
Варить до готовности
Теперь впечатления
Делала впервые, не знала, что выйдет, так что экспериментальный вариант. Молоко, конечно, свернулось, но продолжала варить, помешивая каждые 5 минут (выглядит страшненько, но не бойтесь ). Варила 20 мину без крышки, чтобы вода быстрее выкипала. Через 20 минут масса слегка потемнела, я ее перелила в чашу и взбила, масса стала однородной, но не загустела. Поэтому я перелила ее обратно в кастрюльку и варила еще примерно 10 минут. Масса стала густеть. Я попробовала немного положить на тарелку, капля застыла в помадку .
Вкус получился очень насыщенно кунжутный!!! И сладкий! Этой помадкой горячей будет отлично прослаивать тортики и пирожные. Холодную можно просто намазать на хлеб или на блинчики. А можно мороженное полить или фруктики. Ведь в любой ПП можно
Социальные закладки