Вегетарианский крем-карамель (любой ПП)
Показано с 1 по 4 из 4

Тема: Вегетарианский крем-карамель (любой ПП)

  1. #1
    Эксперт Аватар для Alice
    Регистрация
    23.08.2011
    Адрес
    Эльзас, Страсбург
    Сообщений
    3,326
    Записей в дневнике
    24

    По умолчанию Вегетарианский крем-карамель (любой ПП)

    Вегетарианский крем-карамель (любой ПП)



    Ингредиенты:
    На примерно 60г продукта:
    Ореховое молоко 200мл (у меня было кунжутное) (БУ до 2% жирности, в БЛ выше)
    Пальмовый сахар 50г (который в шайбочках, 1 шайба 50г)

    Приготовление:
    Сделать максимально концентрированное молочко из орехов
    Рецепт 1
    Рецепт 2
    Довести до кипения на минимальном огне вместе с сахаром.
    Варить до готовности

    Теперь впечатления
    Делала впервые, не знала, что выйдет, так что экспериментальный вариант. Молоко, конечно, свернулось, но продолжала варить, помешивая каждые 5 минут (выглядит страшненько, но не бойтесь ). Варила 20 мину без крышки, чтобы вода быстрее выкипала. Через 20 минут масса слегка потемнела, я ее перелила в чашу и взбила, масса стала однородной, но не загустела. Поэтому я перелила ее обратно в кастрюльку и варила еще примерно 10 минут. Масса стала густеть. Я попробовала немного положить на тарелку, капля застыла в помадку .

    Вкус получился очень насыщенно кунжутный!!! И сладкий! Этой помадкой горячей будет отлично прослаивать тортики и пирожные. Холодную можно просто намазать на хлеб или на блинчики. А можно мороженное полить или фруктики. Ведь в любой ПП можно
    Последний раз редактировалось Штучка; 02.08.2012 в 16:19.
    И в радости и в горе, какой бы ни был стресс, держите под контролем - мозги, язык и вес

  2. #2
    Администратор Аватар для Штучка
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    UK, London
    Сообщений
    12,494
    Записей в дневнике
    100

    По умолчанию

    То есть получается карамельный соус или крем?

    Похудела за 7 месяцев на 17,5 кг.
    Стараюсь не есть коровью молочку, заменяя растительной

    Отправим открытку ко дню рождения одиноким старикам в домах престарелых вместе? ТЫРК

  3. #3
    Эксперт Аватар для Alice
    Регистрация
    23.08.2011
    Адрес
    Эльзас, Страсбург
    Сообщений
    3,326
    Записей в дневнике
    24

    По умолчанию

    Для соуса слишком густой. Скорее крем, в холодильнике совсем загустел. Если стаканчик перевернуть, то не спешит выливаться, ложка стоит.
    Получился просто сахар обогащенный кунжутом, примерно так
    И в радости и в горе, какой бы ни был стресс, держите под контролем - мозги, язык и вес

  4. #4
    Администратор Аватар для Штучка
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    UK, London
    Сообщений
    12,494
    Записей в дневнике
    100

    По умолчанию

    Вот таким кремом тоже, наверное, будет отлично тортики веганские или безмолочные прослаивать

    Похудела за 7 месяцев на 17,5 кг.
    Стараюсь не есть коровью молочку, заменяя растительной

    Отправим открытку ко дню рождения одиноким старикам в домах престарелых вместе? ТЫРК

Похожие темы

  1. Вегетарианский кекс с цуккини и какао (БЛ)
    от Alexa_Alexa в разделе Десерты I
    Ответов: 55
    Последнее сообщение: 28.11.2017, 15:29
  2. Яичный флан - крем-карамель на пару (БЛ)
    от Alexa_Alexa в разделе Десерты I
    Ответов: 3
    Последнее сообщение: 23.05.2015, 13:03
  3. Творожно-йогуртовый крем с малиной (любой ПП)
    от Штучка в разделе Десерты I
    Ответов: 9
    Последнее сообщение: 22.05.2012, 03:10
  4. Статья: Вегетарианский грушевый рулет
    от Alexa_Alexa в разделе Десерты I
    Ответов: 1
    Последнее сообщение: 27.06.2011, 22:39
  5. Вегетарианский "плов" из квиноа (любой ПП)
    от LIN в разделе Бобовые, крупы, рис, макаронные изделия I
    Ответов: 0
    Последнее сообщение: 21.09.2010, 23:53

Метки этой темы

Социальные закладки

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •